Мастер класс по кулинарии: плюшки, ватрушки...

[vkysdom 0]

Ватрушки с повидлом.....

 

 

 

Один из популярных в народе пирожков, пухлая русская ватрушка, выглядит всегда не только аппетитно, но и чувственно. Круглая, открытая сверху и защипанная только с краев лепешка наполняется, как правило, творогом, джемом или повидлом

Моя семья очень любит ватрушки с яблочным джемом....

Хочу поделиться с вами идеями, как сделать вкусную ватрушку еще и красивой...

 

Делаем тесто по любимому вами рецепту и начинаем творить....

Делим тесто на небольшие шарики...

Раскатываем их до нужного размера, у меня муж любит большие ватрушки.....

Смазываем взбитым желтком.....

Сверку укладываем колечки из теста....

Заполняем начинкой, мы любим с повидлом...

Берем ножницы и начинаем безжалостно резать тесто...

Вот так....

И вот так....

И вот, что у вас должно получиться.....

И тут же можно устраивать чаепитий.....

Изменено 15 декабря 2010 пользователем vkysdom

[Лапки 0]

я тоже так делаю.... еще розочки с сахором и маслом и всякие расстигайчики.....

[vkysdom 0]

А это идеи для тех кто не боится кушать животных....

 

 

А это в сыром виде:

 

 

Приятного аппетита!!!

 

Лапки, тогда подхватывай инициативу и ждем фотографии с розочками и расстегайчиками :puz_s:

Уж поправляться, так красиво ;)

[Лапки 0]

ок. тогка седня не знаю. хотяяяяяяяяяя.

[vkysdom 0]

Жду, Жду, Жду, Жду................. :waiting:

[Лапки 0]

тесто готовится... тока у меня седни пирог с капустой дети заказали. оформление придумаю. сфоткаю.

 

[vkysdom 0]

Лапки, пирог с капустой это тоже плюшка, только большая :very_funny:

[Лапки 0]

vkysdom, ну может быть......

[Сольвейг 0]

Ой как здоровоооо! Спасибо за плюшечки!

[vkysdom 0]

:icon_redface:

[Лапки 0]

все пирог в духовке. как испечется так сфоткаю.

[miss 5]

еще розочки с сахором и маслом

да, да - фотки в студию!

 

 

[vkysdom 0]

Лапки, я ставлю чай...... :sm040:

[Лапки 0]

вот пирог с капустой.

[Лапки 0]

ну что кто еще свои пироги к чаю.... давайте девчат...

[vkysdom 0]

Лапки, просто атпад....... :v_ladoshi: Пошла я еще чайку поставлю... Одной чашкой здесь не обойдешься :waiting:

Я бы тоже еще что нибудь сделала, мои вчера вввввввввввввсе съели, ни одной плюшки не оставили....

Но я сегодня и завтра занимаюсь украшение пряников.... А вот в пятницу...... Наверно сделаю рулет с корицей, а то у меня старшая придет, а это ее любимая плюшка....

 

[Рикка 0]

Девочки-умелицы, выложите, плз, рецепт дрожжевого теста, проверенного и того самого любимого. А то я никак не могу найти для себя этот самый рецепт, то слишком долгий, то тесто невкусное. Я тоже хочу откормить мужа, а то боюсь, я в эту Б его догоню)))

[kuzya 0]

ну что кто еще свои пироги к чаю.... давайте девчат...

Блин, ну где вы были раньше, я полпирога слопала уже, фоткать неэтично!

Лапки, vkysdom, молодцы девчат!

[vkysdom 0]

Рикка, тесто как мужчина один толстый, другой худой, быстрый, медленный, много зарабатывает, мало зарабатывает и так до бесконечность пока не найдешь своего мужчину, в котором тебя устроит все...... Я буду постепенно выкладывать рецепты теста, но без пробы будет все бесполезно. Я СВОЕ тесто 2 года искала и перепробовала свыше 200 рецептов.... И столько же еще в запасе.... Так что заглядывай и пробуй..... И желаю тебе найти СВОЕ тесто.....

 

kuzya, Спасибо..... Но я надеюсь это было не последний пирог ;) Так что мы ждем фоток. :e-mail:

Изменено 15 декабря 2010 пользователем vkysdom

[Teddy 0]

vkysdom ой, как плюшек захотелось)) надо заняться будет.

[vkysdom 0]

мама-Аннушки, не забудь нам фотографии ;)

[zharly2008 0]

vkysdom, а вашим рецептом теста не поделитесь

[Лапки 0]

я булочки на молочном тесте делаю. масло сливочное размягченное 50 грамм

соль 1 ч л . без горки, сахар 3-4 ст.л. молоко теплое 260 мл. мука 3 стакана. дрожжи 1 ч.л.сухих. я понемногу тесто делаю

[Новая мамочка 0]

Рикка, тесто как мужчина один толстый, другой худой, быстрый, медленный, много зарабатывает, мало зарабатывает и так до бесконечность пока не найдешь своего мужчину, в котором тебя устроит все...... Я буду постепенно выкладывать рецепты теста, но без пробы будет все бесполезно. Я СВОЕ тесто 2 года искала и перепробовала свыше 200 рецептов.... И столько же еще в запасе.... Так что заглядывай и пробуй..... И желаю тебе найти СВОЕ тесто.....

Полностью согласна. Я так свое тесто для блинов искала. Теперь хочу еще и дрожжевое найти, или какое там для плюшек надо.

Так что постою, послушаю.

 

[Teddy 0]

мама-Аннушки, не забудь нам фотографии ;)

ОК

[vkysdom 0]

zharly2008, поделюсь только каким, у меня у арсенале более 200 испробованных рецептов и еще столько же не испробованных. Ты заглядывай сюда иногда я постепенно буду писать рецепты, а вы пробуйте и ищите свое тесто.... А нам фото отчет пожалуйста... :e-mail:

[Лапки 0]

новогодний букет. розочки сырные и сахарные.

[vkysdom 0]

Лапки, жду, жду, жду....

Чай можно уже ставить... ;)

 

Лапки, Ты просто золотка!!!!!!!!!!!!! Это бесподобно :v_ladoshi: !!!!!!!!! Я даже отсюда чую запах!!!!!

[Лапки 0]

у меня их дети налетели и как саранча. себе и мужу спрятала цветочки.

Изменено 16 декабря 2010 пользователем Лапки

[vkysdom 0]

Девочки рецепт сдобного теста......

Хорошо подходит для пирогов, рулетов и рогаликов..... Меняй только количество соли и сахара, но не исключай их совсем..... Это тесто можно делать и в хлебопечке в режиме "тесто."

 

 

1 яйцо

200 г сметаны

20 г свеж. дрожжей (примерно 3,5-4 г сухих)

70 г сахара

щепоть соли

50 г маргарина

430 г муки

6 ст. л. молока

яйцо для смазывания

 

Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи.

Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Поставить в теплое место пока не поднимется в два раза... А дальше творите, творите, творите.......... :testo:

А я жду фото отчетов и если, что то не получиться спрашивайте, отвечу.....

 

 

Лапки Жаль, что ты далеко живешь, я бы напросилась :detki:

Изменено 16 декабря 2010 пользователем vkysdom

[Лапки 0]

vkysdom, ну да ну да.... до меня пока доедишь булки заплесневеть успеют. 1200 км от волгоградаж.

[vkysdom 0]

Лапки, Тогда ты к нам с мешком плюшек :gifts:

[miss 5]

Лапки, как крутила розочки покаж!

[Лапки 0]

miss, вот как крутила не фоткала дети скакали так что думала кухня рухнет. короче кусок теста разделила пополам. теста грам 700 было раскатала лепешку эллиптической формы намазала растительным маслом,посыпала сахаром. свернула рулет,а потом резала колясики и с одной стороны защипывала с попы.... и на протвинь ставила чуть раскрывая. с сыром также. сыр на терке тока маслом не надо мазать. минут 15 расстоять на столе и в духовочка 200 градусов минут 20.

[miss 5]

блин, ты их считай не крутила ваще! сворачивала рулетик и защипывала...

 

 

кто умеет крутить розочки из кружочка теста, отзовитесь

[Новая мамочка 0]

блин, ты их считай не крутила ваще! сворачивала рулетик и защипывала...

А мне как раз так нравится, чем проще, тем лучше. Возиться не люблю.

[vkysdom 0]

miss тебя это интересует!!!?

[miss 5]

vkysdom, почти) здесь тоже рулетиком скатывают и надрезают, получается типа сердечка)... но мне иначе показывали: кружочек посыпать сахаром, сложить пополам, потом ещё раз пополам, как-то надрезать и развернуть и получается розочка с сахаром внутри... давно мне это показывали и только один раз, не помнюююююююю кааааак

[vkysdom 0]

miss, тогда жди января...........

[Лапки 0]

miss, у меня бабушка так делала я так и не научилась когда маленккая была так крутить.