Фаршированные шампиньоны.
500 гр грибов,
2-3 луковицы,
1 морковь,
немного растительного масла для обжарки,
150-200 гр сыра твердого.
Отделяем ножки от шляпок, моем. Лук мелко режим, морковь на мелкой терке, обжариваем с мелко порезанными ножками от грибов, этой смесью начиняем шляпки, сверху посыпаем натертым на терке сыром и в духовку на 20 мин. отличная закуска, просто и быстро.