Мастер класс по кулинарии:необычный пирог

[Beba 0]

Нам понадобится:

Для основы: 400г печенья (у меня было "Земляничное"

70г сливочного масла

Для заливки: 3 сырых яичных желтка

1 банка сгущенного молока (не вареного, сладкого)

сок 1 лимона

Для украшения: ягоды на ваш вкус

Печенье смолоть в блендере (можно растолочь, только мелко).

Смешать с размягченным маслом. Получится жирненькая СЫПУЧАЯ смесь.

Высыпать ее в форму (или разъемную или, еще лучше - керамическую, чтобы из нее потом не доставать). Очень хорошо, плотно утрамбовать (хотите - толкушкой, хотите - чисто вымытыми руками). И сделать бортики, чтобы получилась "чашка", куда потом зальем начинку.

Духовку нагреть до 180 С. Поставить туда форму с основой на 15 минут. За это время сделать начинку.

Сгущенку размешать с сырыми желтками, соком лимона.

Я еще и цедру лимонную, мелко тертую, туда положила. И не пожалела. Если только сок - он даст кислинку, а вот цедра - чудесный вкус и аромат!

Через 15 минут достать основу, вылить в "чашечку" начинку и вернуть емкость в духовку на 8 минут.

Через 8 минут достать, дать остыть, украсить ягодами. Лучше кисленькими, т.к. начинка и основа сладкие. У меня были черная смородина и вишня (замороженные, но я их разморозила предварительно).

Остывший пирог поставить в холодильник.

 

 

[aventura 0]

Высыпать ее в форму (или разъемную или, еще лучше - керамическую, чтобы из нее потом не доставать).

 

а если достать то "чашка" из печенья хорошо форму держит?

 

Честно говоря, уже хочется бежать на кухню, но останавливает отсутствие печенья :)

[Диня 0]

Большое спасибо за рецепт. У меня всегда проблема с печеньем: купим, оно лежит и никто его не ест, а выкинуть жалко.

 

Теперь попробую сделать пирог.

[Beba 0]

а если достать то "чашка" из печенья хорошо форму держит?

 

А зачем доставать??? Оно не будет держаться, так как смесь рассыпчатая! Надо выкладывать сразу в ту форму, где будешь запекать!

[Лапки 0]

Beba, а как кушать? ложкой из формы????

[Beba 0]

Beba, а как кушать? ложкой из формы????

 

Когда испечешь и дашь ему остыть, то он прекрасно извлекается из формы. Я имела ввиду, что не запеченная масса не будет форму держать

[sashall_78 6]

У меня всегда проблема с печеньем: купим, оно лежит и никто его не ест, а выкинуть жалко.

 

Вот таже проблема,но благодаря чизкейку,решили,а теперь еще один,новенький да еще и скоро ягодки пойдут,не знаешь куда засунуть этим сладкоежкам.Спасибки за рецептик!!!!!!

[ШладкаЯ 0]

УУУУУУУУУУУУУУм слюньки потекли)))

 

осталось только форму красивую прикупить, чтобы ее на стол не стыдно было поставить...

 

Вер а если разьемная фотма будет, то не распадется он?

Изменено 13 мая 2011 пользователем ШладкаЯ

[aventura 0]

еще лучше - керамическую, чтобы из нее потом не доставать

 

меня прсто эта фраза смутила. у меня форма антипригарная и доставать придется. было боязно за то, что такая красота форму не сохранит.

 

[Jea 1]

Какой классный рецептик. У меня все сладкоежки, обязательно попробую. Спасибо за рецептик!!!!

[Beba 0]

Вер а если разьемная фотма будет, то не распадется он?

 

думаю, что нет. Потому что когда выпекается получается плотная корзинка, Но тоже надо сначала испечь, потом дать остыть, а только потом доставать из разъемной формы.

[sashall_78 6]

Делала в выходной.Мы конечно сладкоежки,но я с дочей не очень любим слишком сладкое.Нам показался уж слишком.У меня не было лимона,пришлось заменить кислой вишней(я весь его украсила,даже местечка не оставила) и соком этой же вишни.Но муж,был в восторге :salut: ,неописуемом.Сказал,если б знал,что он такой вкусный,то еще вчера бы съел.Он обожает сгущенку и тортики(это у них семейное).Вообщем от тортика ничего не осталось.Я назвала тортиком,т.к. муж у меня пироги не признает,только тортики. :very_funny:

Изменено 16 мая 2011 пользователем sashall_78

[Casual 0]

Спасибочки за рецепт!!!! Вчера приготовила, съелось всё за один присест)))))) Очень вкусно!!!

Только я всё делала из расчёта имеющегося печенья. Сгущёнки взяла грамм 200, туда 3 желтка, вообще такую смесь делала впервые, мне оооочень понравилось, после выпекания получается желеобразная вкусняшка, за неимением лимона больше ничего не добавляла, в след раз обязательно и сок лимона и цедру нужно добавить, будет ещё вкуснее. Из формы всё досталось без проблем, а вот когда режешь, немного рассыпается, наверно я передержала в духовке. Но и так всё вкусно! а главное очень быстро))))

[Анисимова 0]

Изменено 30 апреля 2013 пользователем Анисимова

[Мамулёна 0]

а вот когда режешь, немного рассыпается

 

а у меня не рассыпается а растекается, или у меня сгущенка не очень попалась или так и должно быть или все-таки я что-то не так сделала? а вообще очень вкусненько, я с удовольствием слопала и ложкой вычерпала растекшуюся сгущенку))

[Casual 0]

а у меня не рассыпается а растекается, или у меня сгущенка не очень попалась или так и должно быть или все-таки я что-то не так сделала? а вообще очень вкусненько, я с удовольствием слопала и ложкой вычерпала растекшуюся сгущенку))

я наверно и вправду передержала, у меня начинка прям как желе получилась, а рассыпалось тесто

Пробовала ещё с овсяным печеньем, наверно это уже совсем др рецепт, но похожий, разница в том, что масло я растопила и на 400гр. печенья 150-200гр. масла, а начинка - сметанка с сахаром, если её на огне довести до кипения помешивая, то она густеет(можно прям подольше кипятить), а потом полученный пирог в духовку, и за счёт того, что масла больше тесто не рассыпается)))

[KaLi 1]

А у меня корзинка не получилась, думаю, надо было чуть больше масла добавить, она рассыпается. А вот начинка на ура просто. Еще не пробовала на вкус, но, думаю, будет вкусно, спасибо за рецепт. в след.раз, надеюсь все получится как надо

[Шакти 0]

Вчера сподобилась испечь, а то стикер с рецептом на холодильнике месяц висел ))) Понравилось мне и членам семьи. Только я переживала, что слишком рассыпчатая корзинка будет и при замешивании теста плеснула чуток кипяченой водички. Сразу все очень технично спрессовалось и после запекания не особо крошилось. Я довольна, спасибо за рецептик, буду юзать. ))) :misc_flowers:

[Калина 0]

Действительно необычный пирог, обязательно приготовлю такой в близжайшие дни! Спасибо вам огромное за рецепт, красота-то какая у вас получилась. Надеюсь и у меня получится, я еще не очень опытная хозяйка.