Сухая закваска Наринэ

[idealwife 0]

кто-нибудь знает, где сейчас можно купить? не могу найти

[Анюта 0]

кто-нибудь знает, где сейчас можно купить? не могу найти

Ворошиловский район, аптека Витаминка ул.Рабоче-Крестьянская, 53 , там отдел с заквасками. Недавно там была хотела Наринэ купить не было, купила Эвиталию, какое вкусное молоко получилось, мне больше понравилось чем с Наринэ.

[врарпв 0]

пробовала из сухого делала закваску..стул у ребенка не наладился

[Анюта 0]

В этом отделе как раз жидкая закваска Наринэ, а Эвиталия сухая.

[Ленобия 0]

Девчата, ну опишите сам процесс. как делать в йогуртнице?

вот у меня лежит сухой порошок Наринэ.

Мне сначала в йогуртнице делать закваску пакетик на 150 мл.

А только потом 2ст.ложки готовой закваски в 1 литр? Чего-то долгий процесс(

А можно пакетик на 1 литр сразу развести, и в йогуртницу?

[Yelesha 0]

Девчата, ну опишите сам процесс. как делать в йогуртнице?

вот у меня лежит сухой порошок Наринэ.

Мне сначала в йогуртнице делать закваску пакетик на 150 мл.

А только потом 2ст.ложки готовой закваски в 1 литр? Чего-то долгий процесс(

А можно пакетик на 1 литр сразу развести, и в йогуртницу?

Смотря, какая закваска. Если ацидофильная палочка "дохленькая", то её активности просто не хватит на то, чтобы сквасить литр молока. Хорошие закваски расчитаны как раз на прямое внесение и сквашивание с первого раза. Наринэ обычно сквашивается дольше других кисломолочных продуктов (ориентироваться лечше не на время, а на формирование плотного молочного сгустка). И будьте готовы к тому, что Наринэ обычно кислее кефира и гораздо кислее йогурта (ну это по моему опыту). Попробуйте - попытка не пытка:)

[Ленобия 0]

Про кислость и т.д. я в курсе. Про дохлость....не поняла.

Меня интересуют девчонки с конкретным опытом. Я делала то-то, положила туда-то.

Способ приготовления

 

Приготовление рабочей закваски:

0,5 л молока кипятят 10 - 15 мин., охлаждают до температуры 39 - 40 град. С, переливают в стеклянную банку, предварительно облив ее крутым кипятком или термос. После чего в банку переносят содержимое флакона (0,3) сухой закваски Наринэ, перемешивают, банку закрывают крышкой, обворачивают бумагой и тканью, помещают в теплое место на 10 - 16 часов. Получается светло-кремовый (белый) однородный, вязкий продукт. Его необходимо охладить в холодильнике в течении 2-х часов при температуре +2 - +6 град. С. После этого рабочая закваска может быть использована для приготовления кисломолочного продукта Наринэ. Рабочая закваска хранится в холодильнике в течении 5 - 7 дней. Приготовление кисломолочного продукта Наринэ:

Молоко кипятят 5 - 10 мин., охлаждают до температуры 39 - 40 град. С, переливают в стеклянную банку или термос, затем в молоко добавляют рабочую звакваску из расчета 1 - 2 столовые ложки на 1 литр молока и перемешивают. Затем банку закрывают крышкой , обворачивают бумагой и тканью, и помещают в теплое место для заквашивания на 8 - 10 часов, после чего продукт помещают в холодильник на 2 - 3 часа и продукт готов к употреблению. Готовый продукт – это светло–кремовая (белая), однородная, вязкая масса. Наринэ надо готовить ежедневно. Хранить готовый продукт необходимо при температуре +2 - +6 град. С.

Можно ли обойти этап приготовления рабочей закваски. И бухнуть пакетик сразу в 1 литр молока. Может кто-то пробовал?

 

 

 

[*belka* 0]

всем привет :) кто-нибудь знает где в советском р-не сейчас можно купить наринэ?Была там сегодня,оказывается аптеку витаминку уже убрали.

[Birds 0]

Про кислость и т.д. я в курсе. Про дохлость....не поняла.

Меня интересуют девчонки с конкретным опытом. Я делала то-то, положила туда-то.

 

Можно ли обойти этап приготовления рабочей закваски. И бухнуть пакетик сразу в 1 литр молока. Может кто-то пробовал?

я так делаю обычно))) потому что открытый пакетик хранится всего лишь сутки, по моему, и все, поэтому жабка наступает на душу) и я кладу весь пакетик. Готовлю йогурт в мультиварке, заранее обдаю кипятком емкость, кипячу молоко охлаждаю и смешиваю хорошо с закваской и ставлю кваситься. Всегда получается вкусный йогурт. Готовый йогурт еще 2 раза могу перезаквашивать, затем опять покупаю новую закваску и квашу заново.

[Паркер 1]

Девочки, где сейчас можно купить НАРИНЭ (желательно поближе к жилгородку)?

[Galy 0]

всем привет :) кто-нибудь знает где в советском р-не сейчас можно купить наринэ?Была там сегодня,оказывается аптеку витаминку уже убрали.

 

 

Девочки, где сейчас можно купить НАРИНЭ (желательно поближе к жилгородку)?

А что, разве в других аптеках нет? 4 года назад это не было дефицитом.

[*belka* 0]

А что, разве в других аптеках нет? 4 года назад это не было дефицитом.

[/quo

Я имела ввиду не сухой наринэ или таблетки,а в жидком виде в ампулах уже разведенный.В помещении аптеки стоял отдел и там его продавали,а не в самОй аптеке "витаминка"

[Aliana 0]

помню раньше покупала в Волгофарме, проблем не было с поиском:)

[Kotika 0]

А у меня из "рабочей закваски" всегда хорошо получается, а вот один раз решила сэкономить и развела сразу в литре сухую закваску - получился вязкий комочек темно кремого цвета, на вид не очень съедобный. Больше не рисковала.

[lovusika 0]

Ой'а я впервые о такой закваске слышу. Надо попробовать.

[Garmonia 1]

В можно нарине их пакетика сразу тяпнуть? Ну там с ложкой воды развести?

 

Вообще лень чего то там заквашивать....а уже купила)

[Кострома 0]

В можно нарине их пакетика сразу тяпнуть? Ну там с ложкой воды развести?

 

Вообще лень чего то там заквашивать....а уже купила)

Я так упаковку допивала, нормально пошло)))

Когда сквашивать перестала, а несколько штучек осталось

[Bounty 4]

Девочки, про Наринэ не слышала. Мне вот эта закваска нравится.Деткам ее даю вместо биолакта покупного.

закваска Биолайф

[Bounty 4]

Девочки, про Наринэ не слышала. Мне вот эта закваска нравится.Деткам ее даю вместо биолакта покупного.

закваска Биолайф

Она, кстати , при диарее оч хорошщо помогает - сыну разводила 1пакетик на стак. теплой воды.

[Vsia-ia 0]

Девочки, на красном-тракторном не знаете где купить? Нужна наринэ-форте.

[Лапочка83 0]

Девочки, на красном-тракторном не знаете где купить? Нужна наринэ-форте.

Раньше покупала в медтехнике в бутылочках, а порошок-закваску брала в аптеке, которая в покупочке между Юностью и Эколасом.

[Vsia-ia 0]

Раньше покупала в медтехнике в бутылочках, а порошок-закваску брала в аптеке, которая в покупочке между Юностью и Эколасом.

Спасибо большое!

[naluna 9]

Девочки, а какое молоко берёте? Магазинное можно брать или у бабулек обязательно?

[Сладуша 0]

Девочки, а какое молоко берёте? Магазинное можно брать или у бабулек обязательно?

Я обычное магазинное, но с маленьким сроком годности.

[Сладуша 0]

Еще пробовала квасить из уже готового Нарине ( брала в Витаминке и в медтехники на красном) , тоже вкусно получается, ее можно несколько раз квасить, на остатках.

[naluna 9]

Еще пробовала квасить из уже готового Нарине ( брала в Витаминке и в медтехники на красном) , тоже вкусно получается, ее можно несколько раз квасить, на остатках.

А на медтехнике в самой медтехнике, в волгофарме или в муниципальной аптеке брали закваску?

[Сладуша 0]

А на медтехнике в самой медтехнике, в волгофарме или в муниципальной аптеке брали закваску?

В самой медтехнике, в отделе прямо как заходиш)))

[октанта 1]

в СП есть же закупки по различным закваскам? я там беру, очень вкусно всё получается. сейчас даже сырные закваски купила) правда, не делала ничего пока)

[Kamila 1]

Заквашиваю из Эвиталии (аналог). Вкусно и полезно.

[Bounty 4]

А мы покупаем закуску Эвита .Получается очень вкусно и полезно,детки с вареньем очень любят.

Изменено 26 января 2017 пользователем Bounty

[Savraska 0]

в СП есть же закупки по различным закваскам? я там беру, очень вкусно всё получается. сейчас даже сырные закваски купила) правда, не делала ничего пока)

Сыр самостоятельно сделать довольно трудно. И молока на него много уходит, и возни много, и температурный режим для созревания нужно выдерживать. Я как-то делала, получился как адыгейский - вкусно, но до твердого доводить уже мочи не было :)))

А по поводу использования заквасок - пользовалась всеми практически, но как-то ушел азарт. Дочке покупаю йогурт готовый (растишку), ей нравится, а мы наелись :))