vkysdom

Это точно не из за банана!!! скорее всего не додержали в духовке... Такие вещи проверяются деревянной палочкой, если проткнуть и вытащить с крошками, то еще нужно подержать в духовке..... Неееее, Жанна* здесь выставлены рецепты не по заказу))))) это иногда девочки просят, а я по возможности выставляю рецепты которые они хотят)))) но иногда им приходиться ждать очень долго....... как например Шладкой и Юноне((((( если честно даже не представляю о каких баклажанах идет речь(((((

North Caroline, Жирафик, спасибо!!!! Жирафик, очень аппетитно получилось!!!! Неееее, грибы не солю. Мне мама их уже готовыми привозит)))) единственные грибы которые делаю это шампиньоны, но рецепт уже писала...

Бекон есть и нарезанный уже на куски, но есть и просто куском.... Можно заменить грудинкой!!!!! Да, это такой порошок. Продают в отделах специи......

Булочки с пудингом. Этот рецепт опять доказывает высказывание: вы не любите кошек????? Вы просто не умеете их готовить))))))) Я не люблю пудинг((((((НО!!! НО!!!НО!!!! на 10 булочек нам понадобится: 200 мл. теплого молока 50 гр. сливочного масла 1 яйцо 2 ст. ложки сахара 1 п ванилиного сахара 1\4 ч. ложки соли 1 ч. ложка сухих дрожжей 2-2.5 стакана муки 1 желток для смазки булочек 1 стакан =250 мл Пудинг крем: 250 мл молока 3/4 стакана сахара 3 ст.л без горки пудинг ванильный(который варят) 3 желтка 100 г белого шоколада Приготовление крема: В кастрюльке подогреть молоко, ванильного сахара и сахар до кипения. Желтки соединить с ванильным пудингом и хорошо размешать чтобы не было комочков. Отлить немного молока и аккуратно при постоянном помешивание соединить с желтками. Вылить эту массу в молоко и продолжая помешивать варить пока масса не загустеет на маленьком огне. Добавить белый шоколад и размешать. приготовление теста: В тёплом молоке развести дрожжи и оставить на 10 минут. Сливочное масло растопить, смешать с яйцом, сахаром, солью и ванилью. Смешать молоко с маслом и влить в чашку с просеянной мукой. Замесить тесто, оно слегка липнет к рукам. Переложить в смазанную маслом миску и оставить в тёплом месте на 1 час. Разделка и выпечка: духовку нагреть до 180 градусов. тесто разделить на 10 равных частей. Скатать в шарики и раскатать в овал размером 15 см,отступив от края 3 см выкладываем начинку и закрываем тестом хорошо закрепляя оставшееся тесто нарезать полосками и обвернуть ими булочку. Противень покрыть бумагой для выпечки, выкладываем булочки и накрыв полотенцем оставляем на 30 минут. Смазываем желтком+ 1 ч.л воды. Выпекаем в течении 15 минут или до золотистого цвета. Готовые булочки выложить на решётку и присыпать сахарной пудрой. Безумно , сказочно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!! :in_love: Я уже съела 4 и не могу остановиться))))) А это теже булочки которые делала моя дочь. Не судите строго ей 7 лет)))) У нас с ней сегодня был МК

спасибо!!! это бельчата)))))))

Хочу поделиться с вами доброй сказкой:

это все зависит от картошки)))) если сильно водянистая, то конечно лучше прямо отжать от лишней жидкости!!!! Я иногда эти оладушки делаю и с вареным картофелем)))))

Шоколадный яблочный пирог Мне привезли мешок яблок!!!! Так что буду кормить вас яблоками)))))) 5 яиц 3/4 чашки сахара 250г мягкого сливочного масла 2 ст.л. какао порошка 1 ч.л. с горкой, корицы (я не добавляла) 2 чашки муки, просеять 1 ч.л. разрыхлителя 1 кг яблок 2 ст.л. муки (для яблок) Духовку разогреть до 180С. Яблоки очистить и порезать кубиками. Миксером взбить сливочное масло с яйцами и сахаром до пышной массы. Смешать муку, разрыхлитель и какао. Постепенно, небольшими порциями всыпать к яично-масляной массе. Яблоки посыпать мукой и перемешать (потрясти) чтoбы они покрылись мукой, тогда они не опадут вниз при выпечке. Всыпать яблоки в тесто и перемешать ложкой. Смазать прямоугoльную форму (примерно 30х20 см) маслом и присыпать мукой. Вывалить тесто в форму и выпекать 40минут, или пока лучинка, помещенная в пирог, не выйдет сухой. После того, как пирог остынет, его можно полить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой. Я поливала любимой глазурью 4 ст. ложки молока 4 ст. ложки какао 6 ст. ложек сахарного песка 30 г сливочного масла Смешать молоко, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 5 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить всё 3-4 мин.

купи лучше формочки в виде медвежат и сделай шоколадный кекс с начинкой(варенка, шоколад)..... дети плохо едят на праздниках а так скажешь, что это мишки барни)))))

ШладкаЯ, ну вот наконец то и твоя просьба исполнена :shy: прости, что так долго..... Черничный чизкейк. Напишу сразу два варианта приготовления чизкейков. Первый вариант это основной(классический): ингредиенты: 150 гр печенья(типа Юбилейного) 70 гр орехи (лучше мидаль) 70 гр сливочного масла 500 гр сливочного сыра (Маскорпоне) 200 гр плавленного сыра (Филодельфия) 200 гр сахара 3 яйца больших ванильный сахар 1 ст л лимонного сока 200 гр черники(любые ягоды) 3 ст л сахара 10 гр желатин Во первых нужно бумагой для выпечки выстелить форму для запекания, даже края!!! Разогреть духовку до 160С. Подготовка основания: Смешать в миске печенье, молотый миндаль и растопленное сливочное масло до крошкообразного состояния . Выложить в форму и плотно прижмите к основанию ровным слоем. Поставить в морозилку пока готовиться начинка. Приготовление начинки: смешайте два вида сыра. Добавить сахар и хорошо перемешать(взбить). Добавить яйца, по одному. Хорошо перемешав после каждого яйца. Добавить ванильный сахар и лимонный сок и смешать еще раз. Выложить начинку на основу и разровнять. Поставить чизкейк в духовку, а в низ духовки поставить воду(для создания влажной среды)!!! Выпекать 60 мин. Готовый чизкейк после выпекания по краям становиться плотным, а по середке еще тресеться))))но это нормально!!! пока он будет остывать это пройдет))) пока чизкейк остывает приготовить глазурь. У меня было черничное желе. Кагда чизкейк остыл я просто покрыла черничным желе. И отправила настаиваться сутки в холодильник. Вот глазурь может быть любой ягодной, карамельной, шоколадной, сливочной. я понимаю, что это не дешевый рецепт, но хоть раз в жизни настоятельно рекомендую его приготовить!!!! :in_love: второй способ и более экономичный напишу завтра.....................

"Лазанья" из баклажанов с грибами. 1 баклажан 1 зубчик чеснока четверть небольшой луковицы 50 мл сливок (сметаны) 100гр грибов(любых) 50 г сыра петрушка Баклажаны порезать тонкими ломтиками (примерно 0,5 см) и обжарить на растительном масле. Обжарить мелко порезанные лук и чеснок. Добавить грибы. И обжаривать вместе около 1 минуты. В конце влить сливки и посыпать порезанной петрушкой. В форму выкладывать слоями баклажаны и грибы. Сверху потереть сыр. Поставить в духовку пока не расплавиться сыр. При подаче украсить листиками петрушки.

Курица в беконе со сливочным соусом и картофельными оладушками. 600 г картофель 1 яйцо 3 ст л муки 3 ст. л сливочного сыра соль, перец 3 ст растительного масла Зелень по вкусу Панировочные сухари Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке Пермешать с мукой, сливочным сыром и взбитым яйцом. Соль, перец, зелень по вкусу Полученную массу разделить и сформиривать небольшую лепешку. Обвалять в панировочных сухарях. Розогреть сковороду с маслом. Обжарить оладушки на горячей сковороде с обоих сторон. Курица в беконе со сливочным соусом 4 куриные грудки 300гр бекона(тонко нарезанного-полоски) 450 мл сливок 1 ч ложка паприки 1/4 ч л соли Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Курицу нарезать поперек волокон, кусочками шириной 2-3 см Каждый кусочек обернуть в полоску бекона Выложить куриные рулетки в глубокую сухую сковороду Обжарить со всех сторон. Слить выделившейся жир со сковороды Духовку нагреть до 180С Переложить рулеты в огнеупорную посуду, залить сливками, добавить соль и паприку, поставить в духовку на 30 мин

Яблочно-клюквенный пирог с карамелью Для теста: 200 гр муки 3 гр соли 100 гр сливочного масла 5 ст.л. холодной воды Для наполнителя: 7-8 яблок (груш), среднего размера, без косточек, с кожицей, порезанных на ломтики 100-150 гр клюквы или брусники(факультативно) 50-70 гр сахара (зависит от сладости яблок) 3 ст.л. крахмала 2 ст.л. яблочного сока или воды Щепотка мускатного ореха 1 ст.л. сахара 2-3 ст.л. карамельного соуса Дополнительно – карамельный соус для подачи Для карамельного соуса: 5 ст.л. сливочногомасла 200 гр сахара 60 мл сливок Щепотка соли Ванильный сахар Положить масло и сахар в кастрюлю. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до однородного гладкого состояния. Добавить сливки и соль. Варить еще 4 минуты. Вмешать ванильный сахар. Слегка остудить. Крем можно хранить в холодильнике до 2-х недель. Тесто: Смешать вместе муку и соль. Масло порезать на небольшие куски. Смешать муку с маслом до крошкообразного состояния. Добавляя по одной ложке воды вымесить тесто до однородного состояния. Скататьв тесто в шар. Убрать в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности. Перенести на скалке тесто в смазанную маслом форму, диаметром ок. 30 см. Распределить тесто в форме (с бортиками). Тесто не накалывать. Выложить на тесто половину яблок. Затем половину клюквы и оставшиеся яблоки. В пиале смешать сахар, крахмал, сок и мускатный орех. Полить полученной смесью яблоки. Слегка прикрыть пирог фольгой. Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут. Затем удалить фольгу посыпать пирог сахаром (1 ст.л.). Выпекать пирог без фольги еще 30-35 минут, до золотисто-коричневого цвета теста и до легкого зарумянивания яблок. В небольшой кастрюле аккуратно смешать оставшуюся клюкву и 2-3 ст. л. карамельного соуса. Довести до кипения. Поддерживать легкое кипения 1 минуту, не накрывая крышкой. Полить полученным соусом (с клювой) горячий пирог. Слегка остудить. По желанию полить карамельным соусом теплый пирог.

Спасибо девочки!!!!! :misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers: немного отклонюсь от основного меню))))) Завтрак так как мне всю неделю было не когда готовить кашу я сегодня осчастливила своих домочадцев КАШЕЙ :very_funny: Причем даже не издевалась над ней)))))) Обед все любят ПЕЛЬМЕНИ!!!!! но их же нужно лепить!!!! и даже я которая их лепит около 10 кг еженедельно, лично для своей семьи тоже ленюсь их лепить))))))) НО ЕСТЬ ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ!!!!! :ura: Писать рецепт теста не буду, писала не один раз!!!! А вот фарш немного отличается. Во первых фарш можно взять любой(свинина с говядиной, куриный, грибной и даже из картофеля). Лук и чеснок лучше туда добавить уже слегка обжаренный. Специи по вашему вкусу. Все хорошо перемешать. Приготовление: Тесто раскатать( подсыпая муку) в прямоугольник как можно тоньше. Распределить равномерно начинку. Свернуть рулетом. Порезать шириной 3 см. Обжарить на растительном масле с обеих сторон. Взять подходящую посуду, на дно выложить овощную зажарку (половину) на неё рулеты сверху оставшуюся зажарку. Залить мясным бульоном. Накрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку на 20 минут при температуре 190. Перед подачей посыпать зеленью. Зажарка и бульон по вашему желанию, можно и без них, но с ними вкуснее. Зажарку делайте ту к какой привыкли. У меня лук, морковь, перец и помидоры. Рулетики можно заморозить!!!!! это оооочень вкусно!!!! :in_love: :in_love: :in_love:

потыкай.....

Картофельный пирог. 4-6 крупных картофелин розмарин 30 г растопленного сл.масла соль перец для песочно-сырного теста: 200 г муки 100 г тёртого сыра 100 мл молока(сметаны) 100 г растопленного масла 1 яйцо 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Приготовить тесто: смешать муку, пармиджано, соль и разрыхлитель. Разболтать яйцо с молоком, смешать с сухими ингредиентами. В конце добавить сливочное масло, скатать в шар, покрыть плёнкой и убрать на 1 час в холодильник. Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками. Обильно смазать дно и стенки формы маслом, дно посыпать солью, перцем и розмарином (дно можно выложить бумагой) Начать выкладывать ломтики картофеля на дно формы, немного, пару миллиметров, не доходя до стенок, периодически подсаливая. Когда форма будет заполнена, полить оставшимся маслом картофель. Раскатать охлаждённое тесто в круг, больше диаметра формы на 6-8 см. Выложить тесто на картофель, краешки заправить между картофелем и стенками формы. Выпекать при 180-190* 35-40 минут, пока картофель не станет мягким. Перед подачей слегка охладить. Очень вкусный закусочный пирог, лучше подавать его тёплым, можно со сметанным или томатным соусом. Из остатков теста получается обалденное печенье к вину.

пока остальное готовиться, хочу поделиться эмоциями..... недавно у меня попросили сделать торт для людей у которых день рождение в один день (80 и 85 лет) и которые прожили вместе более 50 лет.... их дети говорили о них так нежно, что мне захотелось именно эту нежность отобразить :in_love: и вот что у меня получилось..... :shy: Мне не хотелось ни надписей, ни вычурности. но меня поразило, что у этих милых людей даже инициалы имени одинаковы, только симметричны. И поэтому я сделала сердца столь похожими и не похожими одновременно....

Булочки по бокерски Слегка хрустящая корочка и ароматный мякиш внутри. Тесто: 10 г дрожжей 500 г пшеничной хлебопекарской муки 10 г соли 350г воды Приготовление: В миске смешиваем просеянную муку и дрожжи .Если замешиваем в миксере то включаем на самую медленную скорость,добавляем соль и воду,размешиваем 2 минуты.Немного увеличиваем скорость и месим ещё 6-7 минут до гладкого,эластичного теста.Собираем тесто в шар, присыпаем дно миски мукой и кладём туда тесто.Накрываем полотенцем и оставляем подходить в тёплом месте примерно на час (чтобы тесто увеличилось в двое). Формовка и выпечка: Выкладываем тесто на рабочую поверхность и руками разглаживаем в прямоугольник. Смазываем тесто водой и присыпаем кукурузной или цельно зерновой мукой. Сворачиваем тесто вдоль не доходя 3 сантиметров до края. Смачиваем оставшийся край водой и заворачиваем ,запечатывая ладонью край. На противне покрытый бумагой или полотенцем присыпанном обильно мукой выкладываем швом вниз хлеб и обильно присыпаем сверху мукой. Накрываем полотенцем и оставляем расстаиваться в тёплом месте ещё на 30 минут. Хлеб должен увеличиться почти в двое. Острым ножом разрезать тесто поперёк на трёх сантиметровые полоски. выкладываем эти полоски на противень на бок и аккуратно приоткрываем их. Ставим противень в разогретую до 250 градусов духовку,уменьшаем температуру до 220 и выпекаем в течении 10-12 минут или до золотистой корочки.

Соус "Tomate frito" 1 кг спелых крепких помидоров 3 зубка чеснока 1 сладкая луковица средней величины 1 морковь 2 ст.л. сахара 3 ст.л. растительного масла черный перец, соль базилик, лавровый перец, 1 ч.л. сладкой паприки,1/2 ч.л. молотого чили 1 печеного сладкий красный перец (факультативно) Сделать неглубокие крестообразные надрезы на помидорах. Забланшировать томаты в кипящей воде (30 сек) облить сразу же холодной и снять кожу, и порезать на небольшие куски. Порезать лук полукольцами, мелко потереть морковь, порубить крупно чеснок. Разогреть 2 ст.л. масла в глубокой сковороде, добавить лук и спассеровать в течение 2 минут, добавить морковь, чеснок, периодически помешивая, подержать на небольшом огне в течение 5- 6 минут. Добавить помидоры лавровый лист и еще готовить в течение 5 минут Выложить овощи в блендер, лавровый лист удалить, добавить печеный перец и измельчить до кремообразной консистенции, посолить, поперчить, добавить рубленый базилик. Налить в кастрюлю 1 ст.л. масла, добавить овощное пюре, посолить, поперечить, добавить сахар, закипятить, и уменьшив огонь, дать покипеть в течение 5 минут. Готовый соус разлить по чистым банкам и плотно закрыть. Соус прекрасно консервируется, однако я предпочитаю делать небольшими порциями и хранить в холодильнике. Это соус является не только прекрасным дополнениям к блюдам, но так же может являться альтернативной заменой Кетчупу, или острым соусам к мясу. А еще это превосходный соус к пицце.

Меню: "Лазанья" из баклажанов с грибами Курица в беконе со сливочным соусом Картофельный пирог Соус "Tomate frito" Булочки по бокерски Ленивые пельмени Чизкек с черникой Яблочно клюквенный пирог с карамелью Шаколадно яблочный пирог Булочки с пудингом и белым шоколадом Тосты с грибами и клюквой Салат от Бейба Еще салат от Бейба Умное пирожное от Бейба Тесто для пирожков от Mosha Печенюшки от skrepka

Наверно стало доброй традицией, после моего долгого отсутствия начинать новую тему))) Вот и сейчас, я открываю новую темку с осенними мотивами!!!!

Девочки здрасти(((( обещала вам новую тему,но у меня уже два дня одни напасти((((( нет инета(авария на линии) нет воды( авария на линии) нет телефона( утопила) надеюсь скоро все наладиться....... :misc_flowers:

я вам 3 недели давала))))))) :very_funny:

Я вернулась!!!!!!! :misc_flowers: с завтрашнего дня начинаем снова баловать своих любимых)))) спасибо, что не дали стать мертвой темке!!!!

Света, я не ухожу)))) просто не смогу отвечать на большие вопросы и выставлять новые рецепты))))) но буду читать за чашечкой утреннего кофе и отвечать на маленькие вопросы))))) :misc_flowers: :happy_family: кумин продается на рынках где специи рассыпные и больших супермаркетах.