vkysdom

Их не пекут их доедают))))))) :very_funny:

это день когда мне особенно икается)))))) :very_funny: :very_funny: :very_funny:

тот который на ночь в холодильнике запераеться))))))

Вика в начале темы я посала соотношенте дрожжей

простите девочки, бросила я вас, но я только освободилась.... больше сфотографировать мне ни чего не удалось(((( буду на ваши куличи любоваться!!!!

можно и сухими)))))

ты их победила))))) :v_ladoshi: :very_funny:

их в супермаркетах не продают.... они продаются на рынках у бабулек))))

жду!!! :good_friend: ты их передержала..... выпекать нужно при 180С на среднем уровне мин 10-15. ты наверно ждала когда подрумяниться))) но это не правильно иногда выпечка не румяниться в нужное время((((

привет!!! надеюсь что и остальные подтянуться :shuffle: 2 больших 3 средних 8 маленьких

Печеньки.

можно!!!

я использую айсинг(белковый) степень густаты: для краев проводишь ложкой по глазури и счетаешь до 10, если он вернулся в исходное положение без следов все готово!!! для заливки на счет 5-6 нет это не мастика, рисуеться по глазури "по мокрому")))) то есть пока она сырая....

loveplanet, очень красивый и аппетитный хвостик :v_ladoshi:

Ну и я открываю сезон:

Женя я все подробно писала где то в темах....

спасибо девочки за понимание!!!! :misc_flowers: со временем у меня действительно туго..... поэтому я и выкладываю только рецепты, а фотографировать не получается(((((

как видите меня в этом году тянет на "бабушкины" рецепты, но в современной версии))) это наверно навеяно майскими праздниками!!!! Да Здравствует первомай :very_funny:

Салат "Оливье" на 6 порций: -150г копченого мяса или колбасы -180г куриной грудки -1 картофелина -1 яйцо -2 свежих огурца -5 маринованных огурцов -1/2 моркови -1/2 зеленого яблока -60г зеленого горошка -120г густого майонеза -соль и перец по вкусу Для маринада: -50г соевого соуса щепотка имбиря -1 зубчик чеснока -1 ч.л. растительное масла -1 ч.л. мёда - кориандр и красный молотый перец на кончике ножа -чтобы приготовить маринад для куриной грудки, очистите чеснок, нарежьте мелкими кубиками и смешайте с остальными ингредиентами для маринада. Натрите полученной смесью грудку и поместите на ночь в холодильник. - достаньте грудку и обжарьте её с двух сторон до готовности. Удалите шкурку,остудите и нарежьте мелкими кубиками. - сварите картошку, яйцо и морковь.Очистите их, а также свежие огурцы и яблоко от кожуры, нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками. добавьте мелко нарезанные маринованные огурцы и копченого мяса. Важный момент: чем мельче вы нарежете составляющие, тем вкуснее получится салат. Размер кубиков должен быть мельче клеточки тетрадного листа. - смешайте все ингредиенты:яблоко, горошек, заправьте майонезом, всыпьте соль и перец по вкусу. если в майонез добавить желатин, то можно придать вашему салату любую красивую форму. Так же можно выложить на кусочек бородинского хлеба. очень вкусно!!!

спасибо :misc_flowers:

Голубцы с грибами 1 качан капусты (~ 2 кг) НАЧИНКА 700 г мясного фарша 500 г шампиньонов (любых грибов по вкусу) 400 г моркови 1 большая луковица 1 большой сладкий перец 50 г топленного сливочного масла 150 г сметаны Соль. молотый черный перец, рубленная зелень, специи по вкусу ГЛАЗУРЬ 50 мл меда (патока, кленовый сироп) 2 ст л соевого соуса 3-4 ст.л. семян кунжута Холодное сливочное масло Вырезать кочерыжку из капусты. Закипятить воду в большой кастрюле, добавить соль и отварить капусту, не разбирая на листья, до полуготовности. Вынуть капусту из воды, остудить и отделить крупные листья. Острым ножом срезать твердую часть стебля. Небольшие листья мелко нарубить ножом. Обжарить семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета. Мелко нарезать грибы, лук, перец, натереть на терке морковь. Разогреть большую сковороду, добавив половину топленого масла. Спассеровать лук, добавить морковь, грибы, перец и, помешивая, подержать на среднем огне пока полностью не выпарится жидкость. Переложить овощи в глубокую посуду, слегка остудить. Добавить фарш, сметану, рубленную зелень, посолить, поперечить, добавить специи по вкусу и тщательно перемешать. Выложить начинку на большие капустные листы, свернуть « конвертом». Растопить на противне оставшееся масло. Выложить голубцы на противень « швом» вниз. Нагреть духовку до 220С. В небольшой посуде взбить венчиком соевый соус с медом. Кисточкой смазать каждый голубец полученной глазурью и положить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Поставить голубцы на нижний уровень духовки и запечь в течение 30-40 минут. При подаче посыпать семенами кунжута. продолжение будет вечером, вернее ночью))))))

Пасха 2013 год Пасхальный кулич(2013) 400 гр муки(2 чашки) 50 мл теплого молока 17-18 г свежих дрожжей (~6г сухих) 100-120 мл сахарного песка (по вкусу) Цедра 1 большого апельсина (2 ст.л.) 2 ч.л. ванильного сахара) 120 г сливочного масла комнатной температуры (растопленное охлажденное) 2 больших яйца 2 больших желтка 100 мл светлого изюма 100 мл цукатов из цитрусов 100 мл апельсинового сока (бренди, ром, ликер по вкусу, горячая вода) 2 ст.л. молока Замочить цукаты и изюм в апельсиновом соке (ликере, роме или воде) минимум на 3 часа. Растереть дрожжи с 1 ст.л. сахарного песка, добавить 1 ст.л. муки, теплое молоко, тщательно размешать и отставить для ферментации на 30 минут. Смешать сахар с цедрой и при помощи ложки или миксера слегка растереть. Добавить яйца, желтки, ванильный экстракт и взбить в пышную пену. В глубокую миску (комбайн, хлебопечку) просеять муку. Влить в муку взбитые яйца, добавить опару и замесить тесто, добавив в конце замеса частями сливочное масло. Вымесить тесто в течение 15- 20 минут. Смазать сливочным маслом глубокую посуду, выложить тесто, накрыть пищевой пленкой, сделав в ней несколько проколов, и поставить тесто в теплое место на 1 Ѕ часа. Добавить в подошедшее тесто изюм и цукаты и еще раз вымесить тесто. Скатать в шар, переложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 6-8 часов (на ночь). Вынуть тесто из холодильника, обмять, разложить т по смазанным маслом и выстеленных бумагой для выпечки формам, наполнив тестом на 1/3 объема формы, и оставить подходить пока объем теста не увеличится вдвое. Нагреть духовку до 210С. При помощи кисточки смазать верх куличей молоком. Деревянной шпажкой сделать в каждом куличе несколько глубоких проколов. Поставить формы с куличами в духовку и выпекать большие формы в течение 35-40 минут, маленькие формы 18-20 минут. По необходимости в процессе выпечки накрыть куличи бумагой. Вынуть формы с куличами из духовки и остудить, не вынимая из форм, в течение 3-5 минут. Осторожно вынуть куличи из форм и переложить на решетку для полного остывания.

я виолу беру... сыр должен быть комнатной температуры, тогда он хорошо взбивается :good_friend: по мне больше ничего не нужно, только можно не просто овощи подать, а вот из них и сделать салаты(рецепты я давала) а еще на таких застольях хорошо идут мясные паштеты.... и хороший хлеб)))))

я редко беру индейку)))) мне очень нравиться: Тушёные ноги индейки с черносливом Жаркое с индейкой и грибами Индейка в виноградном соусе чего писать???

Поднимаю тему)))) :happy_family: так как у меня сейчас со временем напряженка, я немного заранее начну подготовку в этом году, что бы сделать все то, что я задумала в этом году!!!! :testo: