Red
-
Публикации
216 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Сообщения, опубликованные пользователем Red
-
-
Делала на Новый год пятнистый рулет.Что-то у меня плохо от фольги отставал,что сделала не так?От фольги готовый рулет должен легко отходить, только дождись что бы он остыл и принял форму! А если отходит плохо от пергаментной бумаги то можно ее маслом пропитать.
-
Аня, а в конзинку с грибами картофель трем сырой или вареный?Сырой.
-
РЫБНЫЙ НАПОЛЕОН
Я ИСПЕКЛА КОРЖИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА, МОЖНО ВЗЯТЬ ГОТОВЫЕ
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ- МАЛОСОЛЬНАЯ СЕМГА, ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ИЛИ МИНТАЯ С ПОРЕЗАННЫМ КУБИКОМ ЛУКОМ;ТЕРТЫЙ СЫР+МАЙОНЕЗ+ЧЕСНОКА ЧУТЬ-ЧУТЬ+ ЗЕЛЕНЬ...
КОЛИЧЕСТВО СЛОЕВ ПО ЖЕЛАНИЮ.. КВАДРАТНЫЕ КОРЖИ РАЗРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛИСЬ УЗКИЕ И ДЛИННЫЕ ТОРТИКИ И УКРАСИТЬ
ПОБЛИЖЕ КУСОЧЕК НАПОЛЕОНА
-
КОРЗИНКА С ГРИБАМИ
КВАДРАТИК СЛОЕНОГО ТЕСТА ПОРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ, А ЗАТЕМ КАЖДУЮ ПОЛОВИНКУ НА ПОЛОСКИ ПРОДОЛЬНЫЕ И ПОПЕРЕЧНЫЕ
ПЕРЕПЛЕСТИ ИХ МЕЖДУ СОБОЙ
ПОЛУЧИЛАСЬ КОРЗИНКА. ИЗ ОСТАВШИХСЯ ПОЛОС СПЛЕСТИ РУЧКУ
ВТОРОЙ КВАДРАТ СЛОЕНОГО ТЕСТА ВЫЛОЖИТЬ НА СМАЗАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ, ОБРЕЗАТЬ УГЛЫ СВЕРХУ. ВЫЛОЖИТЬ ТЕРТЫЙ КАРТОФЕЛЬ СО СПЕЦИЯМИ
НА КАРТОФЕЛЬ ВЫЛОЖИТЬ ОБЖАРЕННЫЕ С ЛУКОМ ГРИБЫ
ЗАКРЫТЬ ГРИБЫ ПЛЕТЕНОЙ КОРЗИНКОЙ, ЗАЩИПНУТЬ КРАЯ. ИЗ ОБРЕЗАННЫХ УГОЛКОВ Я ВЫРЕЗАЛА ЦВЕТЫ...
ЗАПЕЧЬ В ДУХОВКЕ 30-40 МИНУТ ПРИ 180*
УКРАСИТЬ ЗЕЛЕНЬЮ
-
Red, а это ваша работа или это хобби? Я в восхищении........... повезло вашим домашним............Ну вообще я училась на повара (работать побывала в ресторане, но не мое). Поэтому можно считать хобби!!
-
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБНЫЕ ШЛЯПКИ-КОРЗИНОЧКИ
НАЧИНКА И ЗАМАРИНОВАННЫЕ ШЛЯПКИ ШАМПИНЬОНОВ
ВЫРЕЗАТЬ НОЖКУ ГРИБА И ЗАМАРИНОВАТЬ ШЛЯПКИ В СМЕТАНА+МАЙОНЕЗ-В РАВНЫХ ПРОПОРЦИЯХ+СПЕЦИИ, СОЛЬ.
НОЖКИ ГРИБОВ ПОРЕЗАТЬ И ПОЖАРИТЬ С ЛУКОМ, ДОБАВИТЬ В МЯСНОЙ ФАРШ+ ЯЙЦО,ПЕРЕЦ,СОЛЬ, ЧЕСНОК,- ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ
СКАТАТЬ ШАРИКИ ИЗ ФАРША И ПОЛОЖИТЬ НА ШЛЯПКУ, ЧУТЬ ПРИДАВЛИВАЯ.ВЫЛОЖИТЬ НА СМАЗАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ И В ДУХОВКУ НА 40МИНУТ
КОГДА ПОДРУМЯНЯТСЯ, СВЕРХУ ПОСЫПАТЬ ТЕРТЫМ СЫРОМ.
ВЫЛОЖИТЬ НА БЛЮДО, МОЖНО ПОСЫПАТЬ ЗЕЛЕНЬЮ
-
где взять такую мясную пузанину?Я на рынке "Северном" у мясников брала. Думаю на любом рынке будет!
-
ПЯТНИСТЫЙ РУЛЕТ
НА ОМЛЕТ ЛОЖКОЙ ВЫЛОЖИТЬ ПЯТНЫШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
ЗАТЕМ ПЯТНЫШКИ ИЗ ТЕРТОЙ МОРКОВКИ
ВЫЛОЖИТЬ КРУЖОЧКИ ИЗ МАСЛИН
ПЕЧЬ 10МИНУТ.ПЕРЕВЕРНУТЬ НА ФОЛЬГУ. СВЕРНУТЬ В РУЛЕТ. ОСТУДИТЬ.
ОСТЫВШИЙ РАЗВЕРНУТЬ.СМАЗАТЬ ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ.РАЗЛОЖИТЬ СОЛЕНУЮ ИЛИ КОПЧЕНУЮ СЕМГУ, ЛИСТЬЯ САЛАТА. СВЕРНУТЬ В РУЛЕТ И УБРАТЬ В ХОЛОД
ОСТРЫМ НОЖОМ РАЗРЕЗАТЬ НА КРУЖОЧКИ И ВЫЛОЖИТЬ НА ЛИСТЬЯ САЛАТА
ПЯТНИСТЫЙ РУЛЕТ. ВКУСНО И ЛЕГКО
-
ШладкаЯ, это точно когда свадьба была муж весил 65 кг, а сейчас 95)))
А рецепты из рыбы я чуть позже выложу, инет медленно работает!
-
ЖЮЛЬЕН ПО-РУССКИ
ОБЖАРИТЬ ДВА ВИДА МЯСА С ЛУКОМ (У МЕНЯ КУРИЦА И СВИНИНА)
СВЕРХУ ВЫЛОЖИТЬ ПОРЕЗАННЫЙ ТОНКИМИ ДОЛЬКАМИ КАРТОФЕЛЬ, ПОСЫПАТЬ СПЕЦИЯМИ И СОЛЬЮ
НА КАРТОФЕЛЬ ВЫЛОЖИТЬ ПОЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ С ЛУКОМ ( У МЕНЯ ВЕШЕНКА)
ЗАЛИТЬ БУЛЬОНОМ И В ДУХОВКУ НА 40 МИНУТ. ПРИ ПОЛУГОТОВНОСТИ ЗАЛИТЬ ПЕРЕМЕШЕННОЙ С 1ЛОЖКОЙ МУКИ СМЕТАНОЙ ГРАММ 200. И ПОСЫПАТЬ ТЕРТЫМ СЫРОМ
КОГДА СЫР РАСПЛАВИТСЯ И ПОДРУМЯНИТСЯ- ГОТОВО!
-
РОЛЛЫ ИЗ СЕМГИ
ПОЛОСКИ СЕМГИ СВЕРНУТЬ КОЛЬЦОМ И СКРЕПИТЬ ЗУБОЧИСТКОЙ. ВНУТРЬ ПОЛОЖИТЬ НАЧИНКУ. У МЕНЯ ТЕРТЫЙ СЫРОЙ КАРТОФЕЛЬ СО СПЕЦИЯМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ
СВЕРХУ ВЫЛОЖИТЬ ТЕРТЫЙ СЫР, МАЙОНЕЗ И ПОСЫПАТЬ КУНЖУТОМ
ОСТАВШИЙСЯ ТЕРТЫЙ КАРТОФЕЛЬ Я УЛОЖИЛА МЕЖДУ РОЛЛОВ
ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ОКОЛО 40 МИНУТ
ВЫЛОЖИТЬ НА ЛИСТЬЯ САЛАТА
-
УКРАШЕНИЕ САЛАТА К НОВОМУ ГОДУ- СВЕЧКИ
СВЕЧКИ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА РАЗНЫХ ЦВЕТОВ
ВЕНОЧЕК ИЗ ЗЕЛЕНИ УКРОПА И ПЕТРУШКИ, УКРАШЕН ЗЕРНАМИ ГРАНАТА.
-
ПАХЛАВА С ФУНДУКОМ
СЛОЕНОЕ ТЕСТО ТОНКО РАСКАТАТЬ, ВЫЛОЖИТЬ В СМАЗАННУЮ МАСЛОМ ФОРМУ, СВЕРХУ СМЕСЬ МОЛОТЫХ ОРЕХОВ С САХАРОМ
СВЕРХУ ОПЯТЬ ТОНКОРАСКАТАННОЕ ТЕСТО+ОРЕХИ С САХАРОМ И Т.Д.
ПОСЛЕДНИЙ 5-й СЛОЙ ТЕСТА УКРАСИТЬ ЦЕЛЫМ ФУНДУКОМ, ПОРЕЗАТЬ НА КВАДРАТЫ-РОМБЫ. ВЫПЕКАТЬ 30 МИНУТ
ВЫЛОЖИТЬ ПАХЛАВУ НА БЛЮДО
-
САЛАТ БАШМАК
1СЛОЙ-РИС. ПРИДАТЬ ФОРМУ БАШМАКА, СМАЗАТЬ КАЖДЫЙ СЛОЙ МАЙОНЕЗОМ.2-КОНС.КАЛЬМАРЫ.3-ЯЙЦА НА ТЕРКЕ.4-ЖАР.ГРИБЫ.5-КРАБ.ПАЛОЧКИ.6-СЫР НА ТЕРКЕ
ХОРОШО СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ, СФОРМИРОВАВ БАШМАК.
СВЕРХУ УКРЫТЬ ЛОМТИКАМИ СОЛЕНОЙ СЕМГИ. ПОДОШВУ СДЕЛАТЬ ИЗ КОЖИ РЫБЫ ИЛИ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ НОРИ ДЛЯ СУШИ, ДЫРОЧКИ ДЛЯ ШНУРКОВ ИЗ КОЛЕЧЕК МАСЛИН
УКРАСИТЬ ОТВЕРСТИЕ ЗЕЛЕНЬЮ, ИКРОЙ ИЛИ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ
ШНУРКИ МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ СЫРА-ВЕРЕВОЧКА ИЛИ НАРИСОВАТЬ МАЙОНЕЗОМ
-
ГОЛЕНИ В СЛОЙКЕ
ВЫРЕЗАТЬ КОСТОЧКУ ИЗ КУРИНОЙ ГОЛЕНИ, СЛОЕНОЕ ТЕСТО ПОРЕЗАТЬ НА КВАДРАТЫ, СЫР НАРЕЗАТЬ БРУСОЧКАМИ+ЗЕЛЕНЬ+ЧЕСНОК
ВНУТРЬ ГОЛЕНИ ЗАСУНУТЬ БРУСОЧЕК СЫРА, ЗЕЛЕНЬ И ЧЕСНОК. МЯСО НАТЕРЕТЬ СОЛЬЮ И ПЕРЦЕМ ИЛИ ЗАМАРИНОВАТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО В СОЕВОМ СОУСЕ
ВЫЛОЖИТЬ НА КВАДРАТИК СЛОЕНОГО ТЕСТА И ЗАЩИПНУТЬ КРАЯ ТАК, ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛИСЬ ТРЕУГОЛЬНИКИ В ГОТОВОМ ВИДЕ
ВЫЛОЖИТЬ НА ПЕРГАМЕНТ ШВОМ ВНИЗ, СМАЗАТЬ ЖЕЛТКОМ И ПОСЫПАТЬ КУНЖУТОМ. ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ 30-40мин ПРИ 200*
ГОТОВЫЕ ГОЛЕНИ В СЛОЙКЕ ВЫЛОЖИТЬ НА ЛИСТЬЯ САЛАТА
-
Подготовка к Новому году)))
ДРАКОНЧИК. ОСНОВНЫЕ ДЕТАЛИ ИЗ КРАСНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА (начинка яйца тертые с сыром, чесноком и майонезом)
ТЕЛО ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА. ГЛАЗА- ОЛИВКИ ИЛИ ВИНОГРАД
ВАРИАНТ ГЛАЗ БЕЗ ЯИЧНОГО БЕЛКА- НЕ ЗНАЮ КАК ЛУЧШЕ..
НОВОГОДНИЙ ДРАКОНЧИК
-
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
КУСОК МЯСА ОТБИТЬ, ПОСЫПАТЬ СОЛЬЮ,ПЕРЦЕМ И СПЕЦИЯМИ
СВЕРХУ ВЫЛОЖИТЬ РУБЛЕННЫЕ ОРЕХИ
НА НИХ ЧЕРНОСЛИВ
СВЕРНУТЬ РУЛЕТОМ И ПЕРЕВЯЗАТЬ ТОЛСТОЙ НИТЬЮ
ВЫЛОЖИТЬ В ФОРМУ, ПРИКРЫТЬ ФОЛЬГОЙ, ПОДЛИТЬ БУЛЬОН ИЛИ ВИНО, ИЛИ ПИВО. МОЖНО ПРОСТО ВОДЫ. ВЫПЕКАТЬ ЧАСА ДВА
ВЫЛОЖИТЬ НА ЛИСТЬЯ САЛАТА
ПОДАВАТЬ МОЖНО С РИСОМ
-
У Зимы полно забот, скоро праздник НОВЫЙ ГОД!!!!
РУЛЕТ ИЗ ПУЗАНИНЫ
СНАЧАЛА ХОТЕЛА ЗАСОЛИТЬ САЛО. НО ОЧЕНЬ МЯСИСТЫЙ КУСОЧЕК ПОПАЛСЯ- РЕШИЛА СДЕЛАТЬ РУЛЕТ
ПРОПУЩЕННЫЙ ЧЕРЕЗ ПРЕСС ЧЕСНОК СМЕШАТЬ С СОЛЬЮ И СПЕЦИЯМИ-СУХОЙ АДЖИКОЙ. ВЗЯТЬ БРУСОЧЕК МОРКОВИ НАТЕРЕТЬ ЧЕСНОЧНОЙ СМЕСЬЮ ПУЗАНИНУ, ПОЛОЖИТЬ ВЕТОЧКУ ПЕТРУШКИ ИЛИ КИНЗЫ, МОРКОВКУ И СВЕРНУТЬ РУЛЕТОМ
ПЕРЕВЯЗАТЬ ПЛОТНОЙ НИТКОЙ
ГОТОВЕНЬКИЕ ЗАГОТОВКИ
ВЫЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ, ЗАЛИТЬ ВОДОЙ, ДОБАВИТЬ СОЛЬ, ЧЕРНЫЙ И ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ-ГОРОШЕК, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ЧЕСНОК, ЛУКОВИЦУ С ГВОЗДИКОЙ, ЗАКИПЯТИТЬ
КОГДА ЗАКИПИТ, ЗАСЫПАТЬ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХОЙ И ВАРИТЬ ЧАСА 2,5-3... НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ
ДОСТАТЬ НА БЛЮДО И ОСТУДИТЬ. СНЯТЬ ВЕРЕВКУ, ЗАВЕРНУТЬ В ФОЛЬГУ И УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2-3ЧАСА..
-
Red, спасибо большое за разъяснение!Весной пристану с расспросами про подкормку клубнички)))
Пожалуйста! Обращайтесь, помогу, чем знаю. У такой клубнички тоже множество сортов, есть и очень невкусная, мелкая, просто никакая... Я тоже перепробовала сажать несколько сортов ремонтантной клубники, остановилась на одном (правда не знаю как сорт называется), но она достаточно крупненькая, очень ароматная, а вкус просто обалденный. Вам повезло сразу - раз клубничка понравилась, значит сорт удачный попался.
-
Какой сорт посадила - не знаю. Но женщина сказала, что вначале июня она большая и сладкая, и так плодоносит все лето....Какой сорт дает такой урожай?Это ремонтантная клубника, которая плодоносит в конце весны и летом, а потом с осени и в зиму уходит с ягодками. Сорта у нее разные бывают. Но я тоже считаю, что она самая вкусная и ароматная. Зиму она хорошо переживает. Ухаживайте за ней хорошо в течение весны-осени, не давайте клубничной грядке загущаться, периодически подкармливайте и клубничка отблагодарит вас урожаем. Главное, после летнего плодоношение не обрезайте листья клубники, как у обычной, а то осенью без ягод останетесь!
-
Red, кизил это это: ? Где его можно купить?Я еще пробовала барбарис вместо кизила, тоже очень вкусненько.
-
Red, кизил это это: ? Где его можно купить?ну да он самый. Я покупаю на рынке Титова.
Девочки,захожу в эту темк, ну просто слов нет!!!Какие Вы все молодцы!!!!Как у вас все это красиво и вкусно получается)))и когда у вас только время находится))))спс))))))
-
кизил 2 кг
чеснок 5-6 зубчиков
7 г хмелли-сунели
7 г кориандра
3-4 стручка красного перца или 5-10 г молотого
7 г укропа
1 ст. л. соли
Кизил промыть, залить водой так, чтобы она покрыла их. В воду добавить веточки укропа и кинзы. Довести до кипения, откинуть на сито и протереть. В полученную массу добавить смесь измельченных специи. Дать настояться. Поослить. Затем поставить на медленнный огонь и, непрерывно помешивая и доливая воду, сварить соус сметанной консистенции. Охладить, перелить в стерелизованные бутылки, закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте. Подавать с мелко порубленной зеленью укропа и кинзы
-
Red, а веер из баклажан сколько по времени выпекается и при какой температуре, хотя бы примерно?Минут 20- 25, температура 180-200 гр.
? Где его можно купить?
МАМАстер-класс по кулинарии: Готовим вместе, балуем любимых!
в МАМАстер-классы
Опубликовано:
ХОЛОДЕЦ- ПОРОСЕНОК
ГОТОВЫЙ, ОСТУЖЕННЫЙ ХОЛОДЕЦ ЗАЛИТЬ В ПЛАСТИКОВУЮ БУТЫЛКУ. ГОРЛЫШКО ДЛЯ УДОБСТВА СРЕЗАТЬ
КОГДА ХОЛОДЕЦ ЗАСТЫНЕТ, БУТЫЛКУ РАЗРЕЗАТЬ И ВЫЛОЖИТЬ ЗАГОТОВКУ НА БЛЮДО
ИЗ ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ СДЕЛАТЬ УШКИ, ПЯТАЧОК И ХВОСТИК
ИЗ ОЛИВОК СДЕЛАТЬ ГЛАЗКИ