Ветчина - удачные вкуснющие рецепты

[miss 5]

А что получится, если положить мясной фарш без склеивателей? Докторская?

мне так не понравилось - получилось похоже чем-то на котлету, лучше с кусочками мяса/птицы фарш смешать и склеиватель не обязателен, ну и лук/чеснок/перец добавить обязательно.

 

А овощную (совсем без мяса) кто-нибудь делал?

совсем без мяса не делала, но в смеси с овощами, где овощей по весу пополам с мясом делала. Вкусно, но из-за воды в овощах спрессовывается сильнее и выхода продукта готового (ветчины) меньше

 

 

[Jasmine 0]

А что получится, если положить мясной фарш без склеивателей? Докторская?

 

Почти :) Но совсем без склеивателей будет рассыпаться немного.

 

похоже чем-то на котлету

 

Попробуйте блендером измельчать, а не в мясорубке, будет лучше.

[miss 5]

Попробуйте блендером измельчать, а не в мясорубке, будет лучше.

измельчала и в блендере - не нравится мне из фарша, лучше мелкими кубиками ножом порезать и лука побольше

 

 

 

Но совсем без склеивателей будет рассыпаться немного.

я варю без пакетов и не рассыпается

 

 

[Jasmine 0]

не нравится мне из фарша

 

А что добавляли в фарш, кроме специй?

[miss 5]

А что добавляли в фарш, кроме специй?

пробовала мелкими кубиками лук и чеснок, затем перешла на измельчённые в блендере, так вкуснее. Ещё жутко люблю с болгарским перцем. Но раз вы готовите в пакете, то и результат соответственно разный!

 

 

[Скорпиошка 0]

я в последний раз делала из свинины со специями и желтым перцем. брала мясо для гуляша и для чего-то еще, не помню уже как называется. покупала в мане, решила взять так, чтобы с жирком было. дома все очень мелко резала, минут 40 ушло наверное, покупала полтора кг мяса. в итоге получился как фарш, но не фарш, а меееленькие кусочки, как раз вперемешку с жирком. добавила специй побольше, порезала перец, посолила хорошенько прям, почесночила, перемешала и в кастрюлю и в холодильник, мариновалось сутки. заложила в рукав в ветчиннице, отправила в кастрюлю. через полтора часа достала, хотела достать раньше, но оно практически не сжалось. достала, охладила, отправила в холодильник на ночь. в итоге вкуснятина, и все слепилось отлично, и не сухо, чуть жирненько, ароматно и сочно. на тарелке в холодильнике даже ложка холодца образовалась ))) Муж с отцом слопали за день

Пы.Сы. Поскольку готовилось все на виду у моего отца, то он, после выемки ветчинницы из кастрюли, выгнал меня из кухни и решил сварить из "бульона"суп. :very_funny: помешать не удалось. ну а поскольку мяса было полтора кг и с жирком, то и бульон даже получился, чему я удивилась. Короче, назвали это дело "Суп из топора" )))

[Nata 11]

Снова пробуем купить ветчинницы в разделе СП

[Гость Cook]

Объясните, пожалуйста, где находится этот раздел СП?

[MamA 0]

Ингредиенты:

Ветчина - 300 г.

Яйца, сваренные вкрутую - 5 шт.

Помидоры - 2 шт.

Салат листовой - 1 пучок.

Лук репчатый - 1 шт.

Уксус винный - 3 ст. л.

Масло раст. - 4 ст. л.

Зелень петрушки и укропа.

Чесночная соль,

перец по вкусу.

Инструкции:

Выложить в плоское широкое блюдо слоями следующие индигриенты:

1. листья салата;

2. порезанные кружочками яйца;

3. помидоры, порезанные кружочками;

4. ветчину, предварительно порезав соломкой;

5. лук кольцами;

6. полить соусом.

Приготовление соуса:

Перемешать уксус с маслом, добавить мелко нарезанную зелень, соль и перец. Подавать к столу сразу, после приготовления.

 

Помогите пожалуйста зарегистрироваться в СП.

Изменено 7 февраля 2011 пользователем MamA

[Nata 11]

Мы снова собираемся купить ветчинницы

[Гость Cook]

Мы снова собираемся купить ветчинницы

Как я за Вас рада! Жаль мне в СП не попасть, хочу себе такую штуку.

[catlin-cat 0]

Доброе утро!!! Девочки, а кто-нибудь планирует купить ветчинницу? ОООчень загорелась я ентой штукой! А в Ситилинке ажно 1500(((