Роллы!!!

[ЮЛЯ 1]

Девочки, получилось очень вкусно! Муж уже на завтра еще заказал!

Брала рис специальный для суши, но он ничем не отличается от обычного краснодарского, как Оля написала. Варила банально в пароварке. В уже сваренный добавляем рисовый уксус (на пачку риса 6 ст. ложек), немного сахара и соли. Оставляем остывать. На циновку кладем лист нори шершавой стороной наверх, равномерно раскладываем рис и прижимаем, руки постоянно смачиваем холодной водой. На рис с края кладем сыр филадельфия, можно плавленный, и все остальные ингредиенты, и при помощи циновки туго сворачиваем. Получившуюся колбаску нарезаем ножом, очень острым, после каждого разреза смачиваем холодной водой. И все! Приятного аппетита! Я думала будет сложнее. Сначала рис толстовато накладывала, они получались большеваты в диаметре и смотрелись не очень аккуратно, потом стала рис налеплять слоем где-то 6-7мм. ЛЕНОК, ДАВАй СВОИ РЕЦЕПТИКИ ВЫКЛАДЫВАЙ! ! !

Тиши

[knopka_1 0]

Quote (coolinaria)

но я вообще туповата

Ой, держите меня!!! Никогда бы не заподозрила

[ЛенОК 0]

Выкладываю

1. морковь, огурец,2яйца, сосика, краб. палочки. Делаем соус:2ст. л. уксуса разведенного, 1 ст. л. сахара, чуть воды. Режим соломкой огурец и морковь, вымачиваем в этом соусе минут по 10 поочереди. Из яиц готовим омлет и режим на полоски. Сосиьку на 4части и обжариваем и краб-е палочки обжариваем. Рис на Нори укладываем до половины, на остальную часть укладываем все остальные ингридиенты. Рулет можно обмазать оливковым маслом.

2. лосось, огурец, перец красный или желтый

3. На Нори раскладываем рис, оставляем коемку 1см. туда мажем васаби, сверху полосками огурец, лосось и лук зеленый.

4. Огурец, яйцо, лук зеленый

5. Лосось, огурец, лук, сливочный сыр.

6. Огурец, ававкадо, крабы

7. Кальмары-отварить, лук обжарить до мягкости полукольцами,остудить. Туда добавить кольмары, соль, перец. Можно кальмары консервированные.

Рис юзаю обычный, вместо рисового уксуса добавляю бальзамический уксус.

Приятного аппетита!

[Marusha 0]

Я тож любительница таких вещей, иногда дома делаю(последний раз еще до беременности, пора повторить!!!)

Есть фотка первых попыток приобщения к собственному приготовлению блюд японской кухни, но очень стремная, телефоном снимала, так что можете тапками закидать - не обижусь.

[Дебет 0]

что такое нори и васаби????надо хотя бы знать это.Маруша, жду приглашения)))))

[Ирина 0]

Marusha, ты прям и тобико покупала? Где? А в центре, самый высокий, это с чем?

[Дебет 0]

вот еще и тобико, в этой теме требую словарь писать для таких как я!!!!!!

[Marusha 0]

Свои первые шаги начинала с набора для приготовления суши, в метро брала, потом там же все по отдельности. Конечно, там упаковки большие - неудобно, так что брали с подругой пополам.

tiarell, тобико - эт икра летучей рыбы, почти как красная, тока помельче.

Ирина, тобико нигде не нашла, заменила меленькой икрой красной, брала тоже в метро. В центре ролл с креветками.

[Kleop@ 0]

tiarell, нори - водоросль, пресованная в лист. Васаби - японская горчица, очень острая

[FitMama 0]

Девочки, вот как вся эта вкуснота заразительна!

Насмотрелась фоток,начиталась рецептов и наделали сегодня с мужем,

сфотать не сообразили так сразу и накинулись все поели:)

[ЛенОК 0]

Marusha, ну ты звезда такую красоту сварганила, тебя не тапками закидывать, а по голове гладить за это надо.

[ЮЛЯ 1]

Лен, спасибо за рецепты, буду пробовать!

Оля, омлет класс, у меня аж слюнки потекли! Я сейчас у мамы, в субботу вернусь- буду делать!!

Маруша, очень вкусная фотка;-)

Нори- это водоросли, они в тонкий листик спрессованны, в этот листик сам ролл заворачивается, а васаби- это японский хрен, по вкусу похож на горчицу, только гораздо острее.

[Ирина 0]

Marusha, понятно

[Svetik 1]

аннушка, эти листы видела в Ленте, там вроде и соусы были, но не присматривалась, поэтому не уверена.

[Marusha 0]

Девочки, спасибо за одобрение

[ЛенОК 0]

В карусели тоже нори есть, а еще там видела рисовые.

[zakaz 0]

Девочки, я смотрю тут собрались гурманы, притом кулнары т.е. сами готовить умеете и по инету ходите как дома. Сочетание хорошее!. А кто-где рецепты берет в Инете А то я несколько раз брала рецепты с каких-то сайтов Ну такой бред даже на первый взгляд. А некоторые и на второй оказались ерундой. Наверно я по каким то сайтам хожу "плохим". Посоветуйте где взять проверенные рецепты Спасибо!

Завтра роллы буду делать 1 семга+огурец+творожный сыр А 2 с креветками а что к креветкам класть в ролл?

[ЮЛЯ 1]

zakaz, можно сыр и авокадо к креветкам.

[zakaz 0]

Спасибо -юля-,

а вместо авокадо что-нибудь можно а то уже начала делать а вот авокадо дома не завалялось

Классный смайлик Грудничок! Кукленок еще кормится молочком маминым?

[ЮЛЯ 1]

zakaz, можно тот же самый огурец А вообще, посмотри выше эту темку, там девчонки много выкладывали интересных вариантов начинок

Quote (zakaz)

Кукленок еще кормится молочком маминым?

А то

[Candy 1]

Пригласите кто-нибудь на роллы! И палочками научите есть

Кроме шуток - давно хочу попробовать, особенно когда друзья начинают издеваться и рассказывать, что они ели в японских ресторанах Теперь вот и вы!!!

Девчонки, ну вы рукодельницы! Супер-мамы просто собрались!

[Faty 0]

Рецептики интересные и фотки аппетитные. Молодцы!Сегодня обыскалась водорослей, не нашла. Девочки плиз, подскажите, где их можно купить. Может быть я не в том отделе ищу?

[rishka 0]

Quote (Faty)

Сегодня обыскалась водорослей, не нашла.

Faty, я в Окей в Диаманте брала набор, но там и просто нори были, соевый соус разных видов, васаби..тоже бродила-смотрела, не могла найти, потом просто продавца спросила..практически в центре зала стеллаж, с торца еще масло растительное стояло..

[ГражданкаЛошадка 0]

Quote (Faty)

подскажите, где их можно купить

В Парк Хаусе, напротив отдела с рыбой. В Метро Кэш энд Кэрри - но там большими дозами - последний ряд бакалеи. В Реале выбор маловат, опять же в отделе бакалеи, сбоку хлебного.

Добавлено (12.01.2009, 09:43)

---------------------------------------------

Quote (zakaz)

карточку постоянного клиента имеем в Якитории

Сколько бы не делала сама, сколько бы не пробывала у других, сколько бы не пробывала в других ресторанах японской кухни роллы (включая другие города) - в Якитории роллы самые вкусные, поверьте!

[Faty 0]

rishka, ГражданкаЛошадка, девочки, спасибки.

Добавлено (13.01.2009, 13:33)

---------------------------------------------

Вчера сделала роллы. Прикольно получилось. Вот только сфоткать не получилось, все сразу накинулись на них .

Кста, а рис я использывала обработанный паром.

[Nata 11]

Faty, все для начинающего "япошки-поварешки" есть вСупер-Магните на Монолите. В отделе специй и дальше где соусы.

[Faty 0]

Nata, спасибо, теперь буду знать.

[Nata 11]

А мы едим Васаби в обычной жизни, не с ролами, а с пловом, например, с колбасой и т.п.

А еще в Магните продаются, забыла название только, в пачечках нарезанныя морская капуста, пропитанная васави. Ее просто пластинками есть надо - тает во рту мгновенно и оч. вкусно. Даже бабуле моей понравилось, а уж 90 летнего человека порадовать экзотикой оч. трудно.

[ЮЛЯ 1]

Quote (ГражданкаЛошадка)

Сколько бы не делала сама, сколько бы не пробывала у других, сколько бы не пробывала в других ресторанах японской кухни роллы

Вы наши не пробовали

[Nata 11]

ГражданкаЛошадка, я согласна.

Добавлено (21.01.2009, 16:37)

---------------------------------------------

девочки, сейчас на канале СТС в "Галилео" про суши и роллы должны показать , как их дома лепить

[zakaz 0]

Девочки спасибо

вы меня сподвигли начать готовить роллы самой.

Вообще обожаю их и согласна с ГражданкаЛошадка, самые вкусные в Якитории....сколько я не пробовала в разных ресторанах.

Вот что сделал сама! Половины блюда нет уже, сори ...

Сначала сделал со спец рисом .... получилось плохо он ислишком липкий, а вот с обычным краснодарским круглым отлично.

И от нори много зависит мне они показались суховаты как-то...(за идеал считаю опять таки Якиторию) надо с другими пробовать

Кто какие нори покупаетПоделитесь? Какие ближе всего к якитории.

Поделюсь удачной находкой. Сыр сливочный брала марки BURO. маленькая коробочка грам 100 в Метро стоит 40 рублей в отличие от реальной Филадельфии за 190. Вкус тот же только не имеет они видимо прав на коробке писать "филадельфия" пишут "сыр сливочный", а внутри тоже.

[Nata 11]

Да, здорово и красиво!

А мне все лень. Хотя как прикидываю, это не так уж и долго, тем более когда есть таки опыт.

Нет у меня цыновки специальной , закатывать роллы. Я прошлый раз на полиэтиленовом пакете просто катала - вот где ловкость рук пригодилась.

уду делать только когда муж попросит.

[Elle 0]

Леди, ну вот и я недавно накрутила роллов,намяла суши чуток. Нашла отличный РЕЦЕПТ РИСА ДЛЯ СУШИ

А ВОТ ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ

[/img]

Добавлено (21.01.2009, 19:38)

---------------------------------------------

Спец продукты покупала: рис для суши и нори синий дракон в МЕТРО, уксус рисовый и имбирь(кстати ооочень вкусный) в ларьке на центральном рынке.

[Гость Рыжая_бестия]

Ну вот что у меня получилось сварганить. Только не ругайте. я только учусь. Первый раз.

На самом деле все роллы с разными начинками, а кажется одно и то же

[Kleop@ 0]

Рыжая_бестия, Elle, выглядит вкусняшно! молодцы девчонки!

[аннушка 0]

Рыжая_бестия, а что такое слева вверху, такое соусное? Такая начинка для ролла?

[ГражданкаЛошадка 0]

zakaz, Elle, Рыжая_бестия, как вкусно подано! а это ведь уже полдела!

Это тут какие виды роллов?

[катюлясина 0]

Рыжая_бестия, Молодец Наташ, не зря сегодня набор покупала, очень красиво и аппетитно!!!!! Рукодельница!

[Elle 0]

Рыжая_бестия, какая красотища-вкуснотища !!!!!!!!!!!

Quote (ГражданкаЛошадка)

Это тут какие виды роллов

у меня все банально.. роллы с лососем и с криветками...авокадо не люблю, поэтому добавляла огурец

[ГражданкаЛошадка 0]

Quote (Elle)

у меня все банально.. роллы с лососем и с криветками

не банально, а классически) я в Якитории так же люблю роллы просто овощные - там огурчик такую сочность придаёт!

Катюш, ты "японику" "Мистраля" использовала?