Широкая масленица!

[Minnie 0]

.......................

С наступающим Вас праздником!!!!!

Изменено 20 мая 2016 пользователем Minnie

[Дидишка 0]

Ух ты! Вот эта роскошь! А я готовлю обыкновенные блины: 1л молока, 1 яйцо, сахар, соду, гашеную уксусом, растительное масло добавляю немного и муки, до нужной густоты, точное количество не могу назвать- делаю "на глаз". Посыпаю потом сахаром и смазываю сливочным маслом, укрываю. Мужу очень нравятся.

Я тоже поздравляю всех с Масленицей!!!

[AnnaRu 0]

Ингридиенты:

мука - 3 стакана; молоко - 3.5 стакана; дрожжи свежие - 25г (сухие - 2-3 ч.л.); яиц - 3 шт.; сливочное масло - 100г; соль и сахар - по вкусу; взбитые сливки - 150г

это точно роскошь!!!

я вообще простые делаю: на 1 л молока 2 стакана муки, 1-2 яйца, сахар и соль по вкусу, немного растит. масла. иногда добавляю соду гашеную уксусом.

Жарю так же на растит. масле, либо на маргарине.

 

[Minnie 0]

.......

Изменено 20 мая 2016 пользователем Minnie

[Рыжик 0]

девочки,а я последнее время блины только на пиве делаю! :wow:

[AnnaRu 0]

блины только на пиве делаю!

нука рецепт! :sm044:

 

 

[Minnie 0]

девочки,а я последнее время блины только на пиве делаю! :wow:

А рецептик?

Девочки, а начинку может кто оригунальную знает, мы еще делаем с творожной массой (ванильной или с курагой)

[Рыжик 0]

А рецептик?

Девочки, а начинку может кто оригунальную знает, мы еще делаем с творожной массой (ванильной или с курагой)

все надо делать,как на обычные блины!и только потом пивка подлить и муки чуть добавить.блины получаются воздушные,ароматные и с дырочками. :very_funny:

а начинку:с грибами пробывали-вкусно!

[AnnaRu 0]

Девочки, а начинку может кто оригунальную знает, мы еще делаем с творожной массой (ванильной или с курагой)

 

грибы, мясо, капуста тушеная, яблоки, рыба ;)

[Tanushka 0]

А я блинчики на кефире делаю. Точные пропорции сказать не могу, все на глаз. А ингредиенты:кефир, мука, сода, соль, сахар, яйцо, раст. масло.

Вообще-то я сыну раз в неделю пеку блины и постоянно экспериментирую. Вот сегодня вместе м ним делали по такому рецепту: 1 яйцо, сахар 5ч.л., соль и сода на кончике ножа, взбиваем все, затем кефир (1 пачка детского "Тема"), творожок (пачка классического детского "Тема"), мука (просеянная) примерно 4ст.л, растительное масло 1ч.л. Получаются очень нежные!!!

 

А начинку делаю часто из яблок, тушенных с сахаром и корицей + немного клубники замороженной. Аромат... :umilenie:

Детенок у меня макать любит блины в смесь из творога (классического детского "Тема") + немножко варенья любого.

 

Кстати, девочки, как же хороши в Масленницу блинные пироги!!! Я, особенно, люблю с мясной начинкой, да промазать все сметанкой... Ух, и аппетит разыгрался :hi-hi:

[kashevar 0]

Очень необычная(на мой взгляд),но вкусная начинка:Спассеровать на сл.масле (или подсолнечном) лук полукольцами,добавить порезанное на кусочки филе слабосоленой сельди,снять с огня,немного остудить и добавить много натертого твердого сыра,все перемешать- начинка готова.Пропорции ингридиентов на глаз и вкус ;) Вкусно и в горячем и в холодном виде.

[Рыжик 0]

а я нашла вот такой интересный рецептик(думаю попробывать сделать)

сырные блины:все как обычно на блины-только в тесто добавляем натертый сыр,даем постоять этой смеси 5-10 минут и выпекаем!

а еще можно блины и с овсяными хлопьями,а еще есть блины с гречкой и медом!

[RANIA 1]

мы любим блинчики на сливках. Соду гашу лимонным соком. Получаются такие красивые кружевные блинчики. У меня мужчины - любители блинов, оладьев, сырников... Так что масленичная неделя - наша.

[mIRA 0]

Всем привет!!!

Сегодня 1-ый день МАСЛЕНИЦЫ.

Всязи с этим предлагаю поделиться рецептами блинчиков, как их делаете ВЫ.

Какие у Вас варианты начинок и т.п. :testo:

[Kamael 0]

Отличная темка :umilenie: :umilenie: У нас блины вообще очень ценят!

 

я делаю так:теплое молоко(t 30-40)+яйцо+ваниль+разрыхлитель+мука+соль+сахар.

 

начинки разные,чаше всего с ветчиной и сыром;сахаром;карамелью;мясом!

 

Несколько раз брала муку "Пудов",тоже понравилось но т.к. состав не внушает доверия предпочитаю домашние!

 

 

Изменено 8 февраля 2010 пользователем Kristina mama Asi

[ЗАЙКА 0]

Я то же блинчики люблю! Завтра найду и выложу рецепт скороспелых блинов, по нему всегда получаются кружевными и вкусными!

[Шуня 0]

2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 0,5 литра молока

где-то около 2-х стаканов муки

смотрю по состоянию теста.

разбавляю крутым кипятком. около стакана или чуть побольше

немного подсолнечного масла, чтоб блины не прилипали к сковороде и все, можно жарить.

Изменено 8 февраля 2010 пользователем Шуня

[Domino 0]

А я вот по такому рецепту делаю:

"Царские"

молоко - 0.5 литра - теплое

3 яйца

1ст ложка сахара

сода на самом кончике ножа

соль

2ст ложки масла осливочного растопленного

1,5 стакана муки

 

растительное масло на сковороду и начинать печь обязательно на сильно разогретой сковороде! Это важно!

 

Сегодня давала подружке этот рецепт - она говорит первый раз вкусные блины получились и вообще получились :very_funny: !

 

С масленицей всех! )

 

 

 

[MILAнья 8]

Kristina mama Asi, рецептом карамельной начинки поделитесь?

[Domino 0]

Kristina mama Asi, рецептом карамельной начинки поделитесь?

 

Я тоже с удовольствием записала бы этот рецептик...

[MarMar 0]

Всех поздравляем с началом масленницы!!!

Сегодня пекла такие блины:

5 яиц,

3 ст. ложки сахара,

1 ч. ложка соли,

1 литр молока,

растительное масло.

Ням-ням-ням, вообще рецептов море, мне еще на кефире нравятся. Впереди целая неделя. Прощай стройная фигура.

[mIRA 0]

Отличная темка :umilenie: :umilenie: У нас блины вообще очень ценят!

 

я делаю так:теплое молоко(t 30-40)+яйцо+ваниль+разрыхлитель+мука+соль+сахар.

 

начинки разные,чаше всего с ветчиной и сыром;сахаром;карамелью;мясом!

 

Несколько раз брала муку "Пудов",тоже понравилось но т.к. состав не внушает доверия предпочитаю домашние!

MILAнья Дата Сегодня, 22:44

Kristina mama Asi, рецептом карамельной начинки поделитесь?

Да, и мне очень интересно с ветчиной и сыром, у меня мужчины,их трое я одна им только мясо и подавай :nyam-nyam:

Сама я делаю обычные на молоке. Мои трескают со сгущёнкои или с маслом и сахором, и только горячии с пылу с жару. А если делаю с начинкой то куриная грудка+ капуста+лук+морковь или куриная грудка + шампиньёны+лук.

[ADVOKAT 0]

Блин, обожаю блины. Масленницу конечно же!

[Volha 28]

Темы про блины соединила

[Ёлка 0]

Можно еще делать блинный пирог.

Блины делаю на кефире.

Крем заварной:на пол л. молока 4 желтка,3ст.л. муки,1,5 стакана сахара.400 гр. молока греть в кастрюле, а в 100граммах размещать желтки,муку ,сахар и добавить в кастрюлю, постоянно помешивая, до загустения, остудить,потом взбить с маслом сливочным (200 г) промазываем блины, сверху положить клюкву - она кисленькая, т.к крем очень сладкий. А еще летом в прослойках между блинами можно тонко нарезанную клубнику.

[Kamael 0]

MILAнья, Ithiliel, я вот так делаю:

Сахар - 100 г

Сливки (35%) - 250 г

Молочный шоколад - 500 г

 

- В чистой кастрюльке карамелизировать сахар до темного состояния. Для этого переодически смазывать бортики кастрюли водой (кисточкой) и не в коем случае не мешать. Можно добавить пару чайных ложек воды к сахару в самом начале.

- Как только сахар станет довольно темным, снять кастрюлю с огня и медленно добавить сливки. Осторожно, если их добавить быстро, то сахар может брызнуть!!

- Венуть кастрюльку на огонь и нагреть пока карамель не растворится (она загустеет после добавления сливок).

- Добавить порезанный на кусочки молочный шоколад и перемешать до растворения.

 

- начинка долго хранится в холодильнике (несколько месяцев вроде), просто она застывает и ее надо немного нагреть.

[Kamael 0]

Да, и мне очень интересно с ветчиной и сыром,

 

я натираю ветчину и сыр на терке смешиваю и заворачиваю в блинчики,пока блин не остыл,мужу нравится :dance_2:

[Vlada 0]

Как захотелось блинов!!!!!!!!! Ммммммммммммм :umilenie:!!!! С Красной икрой, как в "Сибирском цирюльнике" :hi-hi:

[Рикка 0]

Сегодня Вторник - Заигрыш

Блины долго не могла научиться готовить (хотя в принципе готовить люблю и умею). Нашла для себя примерные пропорции для блинного теста - на 1 часть муки (1 стакан) примерно 2 части жидкости, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу и сода гашенная уксусом или лимонным соком. Люблю когда блинчики тонюсенькие - для этого беру 1 ст молока и 1 ст воды на 1 ст муки. И еще, когда эти блинчики снимаю с плиты - они хрустящие, а когда чуть постоят становяться мягкими и очень нежными.

А вот любимая ночинка:

на блин намазать майонез, сверху порезанная кусочками копченая рыба (скумбрия, сельдь, можно красную рыбу), и тертый сыр. Свернуть и обжарить на сковороде - сыр расплавится.

А вот эту собираюсь опробовать:

2 банана размять, 125г творога и 150мл шоколадного йогурта или пудинга.

Еще одна рыбная начинка - еще не пробовала, собираюсь:

200 г малосольной горбуши (семги), 200 г творога, 50 г сметаны, соль, укроп петрушка.

А сейчас стоит тесто на блины на опаре, впервые в жизни делаю.

[Kamael 0]

200 г малосольной горбуши (семги), 200 г творога, 50 г сметаны, соль, укроп петрушка.

 

ммммммммммммммм :nyam-nyam: :nyam-nyam: :nyam-nyam: Вкуснотища!!!!Я делала но рыба у нас не в фаворе!

[Seregel 0]

Вот сегодня пекла. теперь свёкра в гости жду.

 

3 яйца взбила миксером + 5 ст ложек сахара + 200 молока

потом муки гр 300 (на глазок) потом + воды до нужной консистенции

ну и масла немного и разрыхлитель.

получилось на пол кастрюльки теста.

 

А так обычно я замес делаю, а муж уж печет.

делаю без начинок. в "прикуску" на стол ставлю сахар, варенье (сегодня смородина), сметана.

ну и готовый блин положив в стопку сливочным маслицем сдабриваю.

[Дидишка 0]

Девочки, а я вот какой рецепт прикольный нашла...называется "Блинчики к пиву" Цитирую:"5 крабовых палочек, 1/8ч.л. соли, стакан муки, 1/2 стакана пива, 1 ст. л. масла, 1 яйцо.

Замесить тесто из муки, пива, соли и желтка, добавить столовую ложку растопленного масла, а затем- предварительно взбитый белок. Хорошо размешать. Крабовые палочки нарезать на тонкие кружочки и добавить в тесто. Выпекать на сковородке в виде небольших блинчиков. Подавать горячими с холодным пивом. :testo:

 

Я сама еще не пробовала делать, так что не могу сказать каковы они на вкус. :)

[MILAнья 8]

Девочки, а как делать кружевные (сильно дырчатые)? Даешь мамастер-класс с фотками!

[Iriffka 0]

Я сегодня попробовала испечь блинчики с творогом, только творог там не в виде начинки)

Рецепт: берем 200 гр творога, 1 стакан простокваши, 1 яйцо, 2 ч.л. сахара, четверть чайной ложки соды и 1 стакан муки, я еще добавляла немного кипяченой воды - тесто получилось слишком густое. Растираем творог с яйцами и добавляем все остальные ингридиеты. Жарим на смазанной маслом сковороде. Подаем с джемом или со сметаной. Очень вкусно попробуйте!!!!! :nyam-nyam: Ребенка уплетала их за обе щеки!

[Вера 0]

А кто нибудь делал гречневые блины? Если да поделитесь рецептом и вкусные ли они!

[Юнька 0]

Я сегодня попробовала испечь блинчики с творогом, только творог там не в виде начинки)

Рецепт: берем 200 гр творога, 1 стакан простокваши, 1 яйцо, 2 ч.л. сахара, четверть чайной ложки соды и 1 стакан муки, я еще добавляла немного кипяченой воды - тесто получилось слишком густое. Растираем творог с яйцами и добавляем все остальные ингридиеты. Жарим на смазанной маслом сковороде. Подаем с джемом или со сметаной. Очень вкусно попробуйте!!!!! :nyam-nyam: Ребенка уплетала их за обе щеки!

 

Iriffka, а блины не сильно толстые получаются?

 

А я с начинкой делаю

1. творог взбить миксером со сметаной и сахаром (можно курагу, изюм и т.п. добавить)

2. вареное мясо перекрутить и обжарить с луком (сначала лук хорошо обжарить, затем мясо добавить)

3. сыр натереть, завернуть в блин и обжарить, сыр плавится, можно туда же ветчину добавить.

4. самые любимые: грибы обжарить с луком + картошку пюре (крутую) ...мммммм....

Изменено 10 февраля 2010 пользователем njurka

[Осень 38]

Как захотелось блинов!!!!!!!!! Ммммммммммммм umilenie.gif!!!! С Красной икрой, как в "Сибирском цирюльнике" hi-hi.gif

Ооо, точно. Только пересматривала "Сибирский цирюльник" и слюнки текли

 

 

[Kamael 0]

Девочки, а как делать кружевные (сильно дырчатые)

 

Делается из обычного хорошего блинного теста. Для выпекания необходима специальная пластмассовая бутылочка. Имеется в продаже в магазинах для профессиональных поваров. Она мягкая, при нажатии из нее выливается содержимое. Крышка открывается, имеется отверстие. Можно заливать в нее различные соусы и делать рисунки. Подойдет также любая мягкая пластиковая бутылка, в крышке которой можно сделать отверстие, а также в таких бутылках частенько продаются кетчупы, соусы.

 

С помощью этой наливать блинное тесто на сковороду в виде различных узоров. Можно фантазировать, делать налистники различных форм.

[MILAнья 8]

Kristina mama Asi, я видела как дырчатые блины без бутылочки делали. Просто наливали жидкое тесто и оно на раскаленной скоровороде сразу "дырилось" мелкими пузырями.

[Minnie 0]

Просто наливали жидкое тесто и оно на раскаленной скоровороде сразу "дырилось" мелкими пузырями.

У меня мама так делает, он у меня не получаеться так, а у нее по другому не получаеться