Сегодня в меню!

[ШладкаЯ 0]

Саша. ну где же яблоки????? их надо утилизировать скорее

[Рессора 0]

Саша без инета, гроза его сломала(

[Бэйба 5]

Саша без инета, гроза его сломала(

вот и первые жертвы(((

[Romina 0]

Девчат,вопрос,где можно купить для маффин бумажные формы?

[МногоДетка 0]

Я видела такие формочки в Реале, и думаю можно в любом гипермаркете найти...

[МногоДетка 0]

Я вчера готовила штрудель с яблоками, какая же это вкуснотища :umilenie: . Пришли гости и все съели)))) думаю сегодня тоже надо приготовить а то мне маловато досталось))))) Да и яблоки надо кудато девать :waiting: У меня теперь все с яблоками: первое, второе, третье и компот!!!!

[Минерва 0]

Я вчера готовила штрудель с яблоками, какая же это вкуснотища :umilenie: .

Оль, а рецептиком не поделишься?

[МногоДетка 0]

Оль, а рецептиком не поделишься?

Конечно поделюсь))))) Вот Сашин МК http://www.volgo-mama.ru/forum/index.php?showtopic=69557 :ura:

[vkysdom 0]

Всем здрасти :misc_flowers:

 

да, для меня гроза не прошла бесследно((((((

у меня сломался интернет и главный компьютер(((((

а в нем были фотографии яблочной темы(((((

 

так что девочки если не возражаете я выложу вам рецепты(я же обещала :vyazanie_young: ), но фотографии вставлю позже, после того как отремонтирую комп!!!!

[vkysdom 0]

Яблочное меню

 

 

 

Яблочный завтрак

 

БЛИНЫ И КЛЮКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ С ТИМЬЯНОМ

 

Про блинчики я писать не буду, рецепты блинов я давала или сделайте свои любимые!!!

 

А вот джем!!!

КЛЮКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ С ТИМЬЯНОМ

 

 

100 г клюквы

2 крупных яблока(лучше взять сладкие сорта)

200 г сахара

3-4 веточки тимьяна(факультативно)

 

Яблоки очистить от кожицы и семян, мелко нарезать, перемешать с клюквой, засыпать сахаром.

Через пару часов добавить тимьян, поставить на средний огонь, довести до кипения,

варить на слабом огне 30 минут, периодически помешивая.

Веточки тимьяна удалить, измельчить джем в блендере, вернуть на огонь и варить до желаемой густоты.

Можно приготовить и без клюквы, но тогда нужно добавить немного лимонного сока. И еще немного напишу про тимьян, я понимаю, что я его покупаю, но он у меня ведь уходит, у вас вряд ли.... поэтому предлагаю добавить сухой, но поместите его в марлю!!!

Этот джем можно и на зиму заготовить!!!!

 

 

Яблочный мусс

 

 

Я понимаю, что вам покажется странным это блюдо. Но все таки я советую приготовить это десерт и побаловать себя и особенно ребенка. Тем более, что я думаю у большинства есть всегда такие продукты в холодильнике)))))

 

250 г яблочного пюре(детское пюре)

10 г желатина

 

Застелить форму размером 21 на 11 см бумагой для выпечки,

бумагу слегка смазать растительным маслом.

Добавить в яблочное пюре желатин, размешать, дать постоять 3 минуты,

нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина,

не доводя пюре с желатином до кипения.

Остывшую до комнатной температуры желатиновую массу взбить миксером до мягких пиков, в большой миске, масса изменит цвет, станет более светлой и увеличится в объёме.

Переложить массу в форму, поверхность разровнять.

Оставить форму при комнатной температуре на 6-12 ч., не накрывая.

Можно убрать форму в холодильник, тогда разрезать будет можно и через час.

 

От себя добавлю: так как я не забочусь о калориях, то я иногда добавляю 2 ст.л сливок и немного сахара.

И еще этот мусс можно приготовить из любого пюре!!!

Время взбивания зависит от миксера, желатина, температуры в помещении и т. д., я взбиваю эти облака 5-6 минут, кто-то и все 20-30(но оно стоит того!!!)

Квадратики можно обвалять со всех сторон в сахарной пудре, но я это не делаю, мне и так сладко:)

Изменено 21 июля 2012 пользователем vkysdom

[vkysdom 0]

САЛАТ ИЗ ТУНЦА И ЯБЛОК

 

1 б. консервированного тунца в с/с (185 г)

1/2 зеленое яблоко

2 маринованных огурчика(лучше корнишоны)

3 шт каперсов(факультативно)

1 ст. л. сметаны

 

Слить жидкость из банки, рыбу размять вилкой.

Яблоко очистить (по желанию), мелко нарезать. Мелко нарезать огурец и каперсы.

Перемешать рыбу с яблоком, заправить сметаной.

 

Я не добавляю соль и перец, мне вкусно и так. Яблоко от кожицы не очищаю.

Подавать лучше с темным хлебом.

Изменено 21 июля 2012 пользователем vkysdom

[Уверенная 4]

vkysdom, Саш, с просьбой к тебе) куда деть много вареной куриной грудки? Жюльен и Цезарь-достали)

[skrepka 0]

 

САЛАТ ИЗ ТУНЦА И ЯБЛОКА

 

 

А что такое каперсы и где их можно приобрести? Простите за офф

[ШладкаЯ 0]

А что такое каперсы и где их можно приобрести? Простите за офф

 

В гиппермаркетах в банках прожаются. я думаю гд маслины, закрутка соленая всякая.

[ШладкаЯ 0]

В гиппермаркетах в банках прожаются. я думаю гд маслины, закрутка соленая всякая.

 

добавлю. их в рецепте немого используется. а в банке то мнооооого. не пеерживай. в солянку покромсаешь остальные.

 

А Саша с нами наверно рецептом солянки еще и поделится)))

[Layma 0]

Ну и напоследок этой неделе немного сладенького!!!!

 

 

Торт "Молочная девочка"

 

 

 

1 баночку сгущ. молока (397гр) + 2 яйца немного взбить

1 пач. разрыхлителя (15гр)и 1 ст.муки просеять и замесить тесто гуще чем на оладьи

 

Противень застелить бумагой для выпечки, нарисовать круг диаметром в 26 см, выложить на этот круг 2 ст. лож. с горкой и размазать тоненько по кругу, корж получается тоненьким, (иногда охота добавить ещё одну ложку, но этого не стоит делать), выпекаем в разогретой духовке корж, он быстро печётся, минут пять при температуре 200 градусов. Готовый корж вытаскиваем, переворачиваем на решётку и сразу же снимаем бумагу, иначе когда остынет, бумагу не отодрать, использовать можно опять эту же бумагу, так же выкладываем 2ст. лож. с горкой, размазываем и выпекаем, надо испечь 5 коржей.

 

Крем: 2 баночки холодных сливок 33%(в каждой по 200мл) + 0,5 ст сахарной пудры, я брала обыкновенный сахар, взбить до устойчивых пиков, можно добавить пачку закрепителя для сливок, смазать все коржи. И украсить по вашему желанию!!! Я еще добавила как видите консервированный персик(но можно без него или с другими фруктами)

Торт очень вкусненький!!!

 

 

 

 

спекла коржи, но они получились оочень тонкими

[Я сама! 0]

спекла коржи, но они получились оочень тонкими

у меня тоже получились оч тонкими, но оч вкусно, начинку сделала из банана.

[olgablode 1]

а я позавчера делала Бозбаш....

ммммм.... вкуснятина получилась... первый раз баранину сама готовила, обычно этим мясом у нас муж занимается

ещё запеканку из кабачков готовила, ещё баклажаны добавила, т.к. кабачок только один оставался и фаршик куриный... вкусняка)))

я вот тут подумала, можно же её и в мультиварке делать, потому что в такую жару духовка просто - висилица)))

 

 

[Рикка 0]

Саша, помоги советом: делала эклеры по твоему рецепту, и к ним крем шарлотт, ну т.е. заварной. Так вот у меня этого крема осталось ого-го и еще ого-го. Эклеры больше не хочу, а куда утилизовать крем? еще и подруги в гости просятся... :good_friend:

[Светлана77 0]

Сделала мужу такое блюдо:

1) на противень положила фольгу (чтоб противень не драить потом)

2) кружочками выложила картошку, с нахлестом.

3) между картошками кусочки копченого сала с черным перцем

4) шипко красиво выложила лук, помидоры, баклажаны

5) засыпала тертым сыром

6) запекла в духовке

Муж всё съел сразу. Сфоткать не успела.

Но попробуйте. Видимо, было вкусно.

[vkysdom 0]

vkysdom, Саш, с просьбой к тебе) куда деть много вареной куриной грудки? Жюльен и Цезарь-достали)

 

со столовой стащила))))) :very_funny:

пироги

салаты

котлеты

паштет

запеканку

 

САЛАТ ИЗ ТУНЦА И ЯБЛОКА

 

 

А что такое каперсы и где их можно приобрести? Простите за офф

каперсы это маринованные почки, продается в гипермаркетах в отделе с соленастями.

храниться долго и используеться долго, даже у меня маленькая баночка уже год стоит и я только половин использовала. Она в блюдах используется как пряность :in_love: , которую ни чем не заменить., но можно и без нее.

Да, чаще всего она используется в солянке, и лично я не представляю солянку без нее :good_friend:

 

В гиппермаркетах в банках прожаются. я думаю гд маслины, закрутка соленая всякая.

:kniksen:

 

спекла коржи, но они получились оочень тонкими

ииии что тебя смущает???? у меня тоже не толстые, просто когда фотографируешь близко, все в разы увеличивается))))) они получаются толщиной 0,5-1 см.

главное, что бы вкусно было)))) :good_friend:

 

а я позавчера делала Бозбаш....

ммммм.... вкуснятина получилась... первый раз баранину сама готовила, обычно этим мясом у нас муж занимается

ещё запеканку из кабачков готовила, ещё баклажаны добавила, т.к. кабачок только один оставался и фаршик куриный... вкусняка)))

я вот тут подумала, можно же её и в мультиварке делать, потому что в такую жару духовка просто - висилица)))

наверно можно, я же не использую ни мультиварок, ни хлебопечек))))) я лентяй)))

 

Саша, помоги советом: делала эклеры по твоему рецепту, и к ним крем шарлотт, ну т.е. заварной. Так вот у меня этого крема осталось ого-го и еще ого-го. Эклеры больше не хочу, а куда утилизовать крем? еще и подруги в гости просятся... :good_friend:

можно наполеон сделать, и "молочную девочку" с этим кремом, можно какой нибудь рулет .

Изменено 21 июля 2012 пользователем vkysdom

[vkysdom 0]

смотрю без фотографий тема не идет))))) :very_funny:

вообщем я решила повременить с яблочной темой, пока фото не вытащю из старого компа.

Но у меня опять возникла проблема, может кто что подскажет :good_friend:

я все фотографии пропускала через радикал, и старый комп делал это автоматически, а новый не хочет этого делать((((( в нем почемуто нет такой строки: отправить на радикал. Я вчера сделала новые блюда для вас, но не про яблоки))))) а выставить не могу(((( что делать????????????????????????

Изменено 21 июля 2012 пользователем vkysdom

[Цивелла 5]

привет. Попробуй через этот хостинг : http://ifotki.info/. Он гораздо проще и быстрее.))) и можно сразу несколько фоток загружать. Посмотри, пользоваться им очень просто и понятно.

Изменено 21 июля 2012 пользователем Mosha

[MariBee 0]

Mosha, мне он тоже больше нравится, и рекламы горааааааздо меньше, почти нет

[Уверенная 4]

со столовой стащила))))) :very_funny:

 

да нет) я ее ем, всегда..наварила..и что то фигово уже от нее)

 

котлеты

паштет

запеканку

особливо заинтересовала..можно рецептики, плиз)кратенько)

[vkysdom 0]

привет. Попробуй через этот хостинг : http://ifotki.info/. Он гораздо проще и быстрее.))) и можно сразу несколько фоток загружать. Посмотри, пользоваться им очень просто и понятно.

спасибо!!!!

попробовала, не понравилось, но пока выбора нет(((((((

[vkysdom 0]

Пирог с кабачками и копченой форелью.

5 больших яиц

1 ч.л. сахара

400 г кабачки ( цуккини)

1 маленькая луковичка

125 г сливочного (творожного) сыра с добавлением зелени

125 мл муки

2 ст.л. рубленого укропа

5 ст.л. растопленного сливочного масла

70 г тертого твердого сыра (любого)

соль, черный перец

100-150 г форели холодного копчения

50 г сметаны

125 г сливочного сыра

Потереть на крупной терке цуккини, посыпать 1ч.л. сахар, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 10 минут для удаления лишней жидкости

Порезать лук и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Смешать яйца со сливочным сыром и твердым сыром, добавить перец, укроп, растопленное сливочное масло и все взбить.

Частями добавляя просеянную муку, взбить все смесь до однородной консистенции

Слегка отжать цуккини от лишней жидкости и добавить к основной смеси, тщательно перемешать

Выстелить бумагой для выпечки противень и вылить смесь в противень.

Выпекать в предварительно нагретой до 190 С духовке в течение 35- 40 минут

Смешать 50 г сметаны с 125 г сливочного сыра.

Подать пирог с копченой форелью со сметаной сыром.

 

 

Это блюдо хотела бы предложить по нескольким причинам: его можно подать, как самостоятельное блюдо в горячем виде к ужину, либо в холодном в качестве закуски.

Изменено 21 июля 2012 пользователем vkysdom

[skrepka 0]

 

Сашенька, помоги советом, доченька любит бобовые: смешиваю горох зеленый, нут и, чечевицу в мультю и через 20 мин. можно полить маслом и к любому блюду подать очень вкусно. НО, что-то хочется добавить, как салат, но не пойму что! :flag:

 

Уж больно доча уважает, и сытно и вкусно.

 

П.С. в этот раз добавила молосольные огурчики...

Изменено 21 июля 2012 пользователем skrepka

[vkysdom 0]

Сашенька, помоги советом, доченька любит бобовые: смешиваю горох зеленый, нут и, чечевицу в мультю и через 20 мин. можно полить маслом и к любому блюду подать очень вкусно. НО, что-то хочется добавить, как салат, но не пойму что! :flag:

 

Уж больно доча уважает, и сытно и вкусно.

 

П.С. в этот раз добавила молосольные огурчики...

ну вообще миллион комбинаций с таким набором продуктов, даже сладкое можно сделать)))))

но салат значит салат)))))

я бы добавила:

немного смесь орехов

зеленое яблоко

лимонный сок

растительное масло

соль, немного сахара, молотый кориандр и корицу, но совсем немного!!!!

[Цивелла 5]

САЛАТ ИЗ ТУНЦА И ЯБЛОК

 

1 б. консервированного тунца в с/с (185 г)

1/2 зеленое яблоко

2 маринованных огурчика(лучше корнишоны)

3 шт каперсов(факультативно)

1 ст. л. сметаны

 

Саша, попробовала этот салатик, единственное, без каперсов. Вкусненько!!!!!! Но в своём варианте добавила ещё свежего чесночка.Нямка!!!

[vkysdom 0]

Саша, попробовала этот салатик, единственное, без каперсов. Вкусненько!!!!!! Но в своём варианте добавила ещё свежего чесночка.Нямка!!!

Да, я тоже сегодня приложилась к нему))))) у меня походу рыбная неделя намечается)))

 

это хорошо, когда что от себя добавляют!!!! :good_friend:

[vkysdom 0]

А вот яблочный мусс из яблочной темы.

сегодня им завтракала))))))

 

[vkysdom 0]

Малосольные огурцы без рассола.

 

Я думаю, что многие знают этот способ засолки огурцов, но я напишу свой.

 

1 кг огурцов(лучше брать маленькие)

1 ст. л. соли

1 пучок укропа

1 шт перец чили(факультативно)

1 ч.л меда или сахара

1 ст л лимонного сока

2 зубчика чеснока

Укроп, чили, чеснок мелко нарезать. Перемешать соль, мед, лимонный сок. Все сложить в посуду с крышкой или пакет по этиленовый. Встряхнуть хорошо и убрать на час в холодильник.

Это быстро и вкусно!!!!

[Бэйба 5]

у меня совсем не такой "мусс" получился на вид, но меня миксер подвел. его отсутствие)))) расправилась с пюре блендером и венчиком.

а вообще я хотела сказать, что это самый настоящий зефир! у меня по крайней мере так получилось)))

я опробывала недавно 2 рецепта из рассылки Худей вкусно!

получилось вкусно)))

 

Диетическая сырно-овощная запеканка

Калорийность на 100г - 99ккал

 

Состав:

кабачка 2 маленьких или 1 большой кабачок (400г без кожуры и семечек)

нежирный творог 100-125 г

сыр твердый 25 г

1 большое или 2 маленьких яйца

зубчик чеснока

1 ч.л. растительного масла

 

Приготовление

 

1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)

2. Творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок

3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью

4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.

5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.

 

Второй рецепт не найду, сама попробую объяснить. Баклажаны надо разрезать вдоль, ложкой выбрать мякоть, лодочки посолить, дать постоять, помыть от соли. Мякоть баклажанов меленько нарезать, смешать с болгарским перцем и помидором (помидор предлагалось очистить от кожицы, я это проигнорировала), добавить чеснок, базилик, посолить. Заполнить этой массой подготовленные лодочки, посыпать сверху тертым сыром и в духовку при температуре 200 град. 15-20 минут запекать.

Это ужасное блюдо. я съела вчера 4 (!!!) баклажана. Сейчас еще готовлю.

[skrepka 0]

Малосольные огурцы без рассола.

напишу свой.

 

1 кг огурцов(лучше брать маленькие)

1 ст. л. соли

1 пучок укропа

1 шт перец чили(факультативно)

1 ч.л меда или сахара

1 ст л лимонного сока

2 зубчика чеснока

 

Это быстро и вкусно!!!!

огурчики маринуются в выше описанному составу без воды? Я правильно поняла.

А то щас как замариную.... :very_funny:

[Цивелла 5]

огурчики маринуются в выше описанному составу без воды? Я правильно поняла.

А то щас как замариную.... very_funny.gif

конечно,без воды.Они дают свой сок в полиэтиленовом пакете.Это супер- рецепт. Быстро-вкусно! Я вместе с укропом свежую кинзу кладу.

Изменено 21 июля 2012 пользователем Mosha

[vkysdom 0]

у меня совсем не такой "мусс" получился на вид, но меня миксер подвел. его отсутствие)))) расправилась с пюре блендером и венчиком.

а вообще я хотела сказать, что это самый настоящий зефир! у меня по крайней мере так

у меня просто пюре было яблочно персиковое и я добавила сливки :shuffle:

 

огурчики маринуются в выше описанному составу без воды? Я правильно поняла.

А то щас как замариную.... :very_funny:

Да, без воды!!!!!!!

[vkysdom 0]

очень быстрый салат)))))))

у меня как то спрашивали, какие нибудь мои любимые салаты. Так вот, летом я очень люблю вот этот салат:

свежие помидоры

малосольные огурцы

зелень

соль, перец, прованские травы

растительное масло

все порезать, заправить маслом

и пускай постоит в холодильнике мин 15

да это простой салат, но лично я сегодня уже 2 тарелки навернула)))) :puz_s:

 

[Цивелла 5]

Саша, читала тут девочки делали булочки с шоколадом внутри по твоему рецепту, а рецепт сам не нашла. Киньте, пжл., ссылочку на рецептик, хочу своих домашних порадовать)))).

[vkysdom 0]

Саша, читала тут девочки делали булочки с шоколадом внутри по твоему рецепту, а рецепт сам не нашла. Киньте, пжл., ссылочку на рецептик, хочу своих домашних порадовать)))).

он находиться в первой теме: вкусная мастерская.......